正宗麻辣烫辣椒油【练：yóu】配方

麻辣烫的辣椒是怎么做的？就二荆条剁碎然后加入姜盐等调味料原料混合后用油炒至出来的。麻辣烫里的红油都是怎么熬的，里面都有什么？香辣诱人，正宗麻辣红油制作配方大揭秘！辣椒油的应用非常的广泛，小吃，餐厅，街

麻辣烫的辣椒是怎么做的？

就二荆条剁碎然后加入姜盐等调味料原料混合后用油炒至出来的。

香辣诱人，正宗麻辣红油制作配方大揭秘！

辣椒油的应用非常的广泛，小吃，餐厅，街头美食，都离不开一款好的辣椒油，今天饕餮君分享一开云体育款非常不错的辣椒油的制【练：zhì】作方法！

麻辣澳门新葡京【读：là】红油

麻辣红油是以干辣椒、花椒为原料，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油(读：yóu)中加热浸渍而成，可作为娱乐城调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。

流【拼音：liú】程：干[繁体：幹]辣椒洗涤无潮霉味→花椒温水浸jìn 泡至软→制粗粒状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。

原料[pinyin：liào]：

干辣椒粗粉10公斤，花椒粒3公斤，植物油30公斤。（酒店批量制作的分量，家庭制作请按比例减少）

制皇冠体育作（zuò）方法：

1、选《繁：選》用无杂质霉《繁体：黴》变含水【练：shuǐ】量低于12%的色红干辣椒粗粉，花椒入温水浸泡至软，排粗粒

2、植物油入锅，炼制待挥发尽不良气味，停火待油温《繁：溫》自然冷却至四[pinyin：sì]成到五成油温即[练：jí]可

3、将辣椒粗粉入冷油中搅动，浸渍1小时左右，加入花椒粒微火加热至略澳门新葡京有花椒香麻【拼音：má】味，停火浸渍6～8小时

4、将麻辣油过滤，取3～4层洁净纱布将渣料取出[繁：齣]包牢，回放置油中浸jìn 渍即可。