八个半月宝[繁体：寶]宝辅食食谱

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？　　虾皮是非常有营养的食物，它含有丰富的矿物质、钙和蛋白质，很受人喜爱！那么虾皮怎么吃补钙？小孩吃虾皮能补钙吗？　　给孩子补钙，药补不如食补，最好的补钙方式就是从一日三餐中摄入足够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进钙吸收

都说吃虾皮补钙，你们是怎么做给孩子吃的？

　　给孩子补[bǔ]钙，药补不如食补，最好的补钙方(pinyin：fāng)式就是从一日三餐中摄入足够多的钙源，然后适度补充维生素D，营养均衡，多晒太阳，促进（繁：進）钙吸收。最好的钙源来自食物，比如牛奶、鱼虾、虾皮、豆制品、海带、泥鳅、燕麦、骨头汤等等。

　　虾皮素有“钙库”之称，因为它含有《拼音：yǒu》丰富的钙和蛋白质，还有钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分。每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，远远高于牛肉、猪肉、鸡{练：jī}肉等肉制品。是补钙的最佳天然食品之一。

　　虾皮——非常美味的食物，能和其qí 他食材百搭，而且具有超级高的钙含量（liàng），是孩子绝佳的天然钙（繁体：鈣）源！

一、吃虾皮有什么好处？

　　蛋白质是生命的物质基础，参与人体的一切生命活动。虾皮[拼音：pí]的蛋白质含量非常高，每100克虾皮中，含有蛋《拼音：dàn》白质39.3克，可以作为补充蛋白质的优质食品来源。

2、预防心血管疾《拼音：jí》病

　　虾皮富含镁元素，能很好地[pinyin：dì]保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张《繁：張》冠状动脉，预防动脉（繁体：脈）硬化及心肌梗死。

3、补钙、预防骨质疏松[繁：鬆]症

　　虾皮的钙含量非常丰富，每100克虾皮中含钙2000毫克，老年人常吃虾(繁体：蝦)皮，可以预防因缺钙引{练：yǐn}起的骨质疏松症，对提高食欲和增强体质也有好处。

4、补充矿物质（繁：質）

　　虾皮中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，这些矿【pinyin：kuàng】物质《繁体：質》元素在人体组织的生理功能中发挥重要的作用，是维持机体[繁体：體]酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

5、通《练：tōng》乳

　　虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分《读：fēn》丰（繁：豐）富，对产妇小儿有很好的(拼音：de)补益功效。

二、怎么给孩子做虾皮饮食？

　　虾皮性温，较适合儿童。因此，要给孩子补钙，可多让孩子(zi)吃点虾皮，可将炒熟的虾皮磨成粉，代替味精或鸡精使用，或放在平时孩子{练：zi}的食物中使用，即补钙又可调味儿。在给宝宝煮面或粥时里面可以加一点，搅拌均匀，既好吃，又补钙。

2、肉末虾【练：xiā】皮粥

材料[练：liào]：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或[pinyin：huò]小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许《繁：許》。

做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油【拼音：yóu】倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适《繁体：適》量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加（读：jiā）盐调味即可食用。

功效：提高免（读：miǎn）疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

3、虾【练：xiā】皮紫菜汤

材料：虾（读：xiā）米、紫菜、腐竹。

配料：盐、大蒜、辣椒、洋{pinyin：yáng}葱。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗（pinyin：wǎn）清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里《繁体：裏》放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料

将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净(繁体：淨)。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入（读：rù）少许葱或香菜

功效：降血脂，降胆固（拼音：gù）醇，软化血管，促进钙质吸收。

4、虾皮炒冬瓜（guā）

材料：冬瓜【练：guā】500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾【pinyin：xiā】皮炒熟，调《繁体：調》入食盐、味精食之。

功效{读：xiào}：有清热、解【练：jiě】暑、化浊《繁：濁》、开胃、补钙等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

5、虾皮拌[练：bàn]青椒

材料：青椒{jiāo}350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀[繁：勻]食用。　　

做法：青椒350克洗净切丝(sī)，虾皮60克，加食盐、食醋{cù}、香油、味精各量【练：liàng】拌匀食用。

功效：有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之《练：zhī》功效，对消化不《拼音：bù》良、骨质疏松、软骨症等有yǒu 益处。

6、燕麦虾皮【读：pí】粥

材料：燕（yàn）麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

做法：将米淘(拼音：táo)净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与(繁体：與)虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。

功效《xiào》：健脑益智，促进记忆力，保持营养均衡，促进消化，维护免疫系统。

7、虾皮[练：pí]香芹燕麦粥

材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。 做法： 1）将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。 2）锅中倒入适量清水《练：shuǐ》放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋lín 上香油即可。

特点：这澳门威尼斯人款粥则非常适合[繁体：閤]糖尿病患者。

8、虾皮韭菜炒[练：chǎo]鸡蛋

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食{pinyin：shí}用油、盐、白糖。

做法《读：fǎ》：

1）韭菜摘去老叶，洗净切成25px长的碎。虾[繁：蝦]皮洗净沥干。鸡蛋加适量（pinyin：liàng）盐调味，用筷子打散。

2）在打散的鸡蛋中加（pinyin：jiā）一点白砂糖。

3）在打散[练：sàn]的鸡蛋中加几小勺水。

4）把虾皮[pinyin：pí]和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5）锅子烧热，放(pinyin：fàng)油烧至大约7成热。

6）把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块(繁体：塊)状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固{pinyin：gù}即可出锅。

9、虾皮《pí》芹菜

材料：芹菜适量、虾皮少许、食盐少许、醋少许、蒜少许(繁：許)、辣椒油适量。

做法(读：fǎ)：

1）虾皮用清{pinyin：qīng}水泡下，清洗干净。

2）芹菜洗净切丝，开水{pinyin：shuǐ}焯1分钟。

3）虾皮【拼音：pí】和芹菜丝里，加入适量蒜末、盐、辣椒油、醋。

4）拌匀[繁体：勻]即可。

10、虾皮鸡(繁体：雞)蛋羹

材料：鸡蛋2个、水适量、虾皮10克、色拉[pinyin：lā]油3克。

做[拼音：zuò]法：

1）准《繁体：準》备材料。

2）将鸡蛋打入碗中，用筷子打（pinyin：dǎ）散。

3）加(练：jiā)入清水打匀。

4）加入《练：rù》色拉油。

5）加入(rù)虾皮打匀。

6）盖(繁体：蓋)上碗盖，送入蒸箱。

7）长按开机键，进入默认烹饪（繁体：飪）选择蛋类{繁体：類}，然后按{àn}启动键，开始烹饪，听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦。

11、虾(繁体：蝦)皮油菜

材料[l娱乐城iào]：油菜30克、虾皮适量。

做【读：zuò】法：

1）油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎(读：suì)。

2）虾皮洗净稍浸泡后，捞出(繁：齣)剁碎。

3）油菜、虾皮放在（zài）宝宝的小碗中拌匀。

油菜也可kě 改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维《繁：維》生素的缺乏{pinyin：fá}，使营养更全面。

12、虾皮碎【练：suì】菜包

材料：虾皮5克(繁体：剋)、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

做法{读：fǎ}：

1）用温水把虾皮洗净泡软后(繁：後)，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋。

2）小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。

3）自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼(繁：籠)蒸熟即成。

13、虾皮紫菜蛋汤tāng

材料：虾皮，紫菜，鸡蛋，汤，姜末，香菜，香油、精盐、葱花适量《读：liàng》。

做zuò 法：

1）虾皮【pinyin：pí】洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段。

2）鸡蛋一个{pinyin：gè}，打散备用。用姜末炝锅，下入（pinyin：rù）虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。

3）随{练：suí}即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

14、虾皮绿豆【pinyin：dòu】粉丝

材料：虾皮25克，绿豆粉丝50克，菜心3棵，精盐、绍酒（读：jiǔ）、味精、鲜汤、麻油、植物油各适(繁：適)量。

做法(pinyin：fǎ)：

1）绿豆粉丝泡软，剪澳门银河成15厘米长段，虾{练：xiā}皮、菜心分别洗净。

2）锅置火上《读：shàng》，下油烧热，放入虾皮煸【练：biān】炒几下，倒入鲜汤、粉丝烧（繁：燒）沸后倒入沙锅煲沸。

3）加入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻（读：má）油，连锅上桌即可。

15、虾《繁：蝦》皮萝卜丝

材料：白萝卜250g，虾皮50g，香菜适量，食盐适量，香油【读：yóu】适量，料酒适量，葱适量{liàng}，味精适量。

做法：

1）白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克【pinyin：kè】，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱[繁体：蔥]段、味精各适量。

2）先{pinyin：xiān}用香油将葱段炒香，加萝卜《繁体：蔔》丝、虾皮、香菜炒熟，然后调{练：diào}入食盐、料酒、味精食用。

功效：有消胀、祛痰、补钙的功效[练：xiào]，治食滞不化，并利大小便。

16、虾皮紫菜燕{读：yàn}麦粥

材料：燕《拼音：yàn》麦60g，大米50g，鸡蛋一（yī）个，虾皮25g，紫菜适量《liàng》，食盐适量，水适量。

做法【拼音：fǎ】：

1）大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分{fēn}钟

2）加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮（练：zhǔ）开，加盐调味。

3）然后淋入鸡蛋液，加入（读：rù）香油调味即可出锅。

功效：健胃消食shí ，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。

17、虾皮(拼音：pí)拌香菜

材料：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香油适量，味精适量（pinyin：liàng）。

做[练：zuò]法：香菜300克洗净《繁体：淨》切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具【读：jù】风味。

功效：有补肾壮阳、祛风解毒、补钙之功效，对骨质疏松《繁体：鬆》、遗精、阳痿、消化{pinyin：huà}不良、麻疹透发不畅等有疗效。

三、吃虾皮要注意什么？

1、虾皮多泡泡(拼音：pào)再吃

　　虾皮、虾米都含{练：hán}有二甲基亚（繁体：亞）硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。所以虾皮在吃之前一定要用水多泡几遍，然后再焯一下。如果用凉水泡到话，要换三到五次水，用温水的话，泡两三遍就够了，这样不但能保证食用安全，还能冲走虾皮中的细沙，去掉多余的盐分和虾皮中的一些异味，需要注意，虾皮在水中泡的时间不[pinyin：bù]能超过20分钟，泡太久了，虾皮中的水溶性营养物质容易流失。

2、晚上最{zuì}好不要吃虾皮

　　虾皮含钙高，但不宜在晚上吃，容易引发尿结石，因为尿结石的(pinyin：de)主要成分是钙，食物中的钙一部分被肠壁吸收利用，剩余的钙会从尿液中排出，人体排钙的高峰期一般在{读：zài}饭后四到五小时，晚餐中含钙过高，晚餐时间太晚，当排钙高峰期到来时，人已经进入休息状态，尿液会全部存{pinyin：cún}留在尿路中无法及时排出，时间久了，尿液中的钙含量不断增加沉积，便形成【读：chéng】了节食。

3、吃虾澳门博彩(拼音：xiā)皮不宜过量

　　虾皮虽然含钙高，但胆固醇的含量也不少，其胆固醇含量为猪肉，羊肉的(de)十倍左右，每十克虾皮所含{练：hán}的胆固醇相当于一百克猪肉，羊肉的胆固醇含量，因此（cǐ），吃虾皮补钙每日不宜过多，而且高胆固醇血症患者吃虾皮尤其要注意限量。

4、两岁以下儿童不宜吃虾皮补钙{练：gài}

　　两岁以【拼音：yǐ】下的宝宝最好不要吃虾皮补钙，因为《繁：爲》虾皮盐分含量过高，宝宝食用太多容易对宝宝肾脏造成负担，而且虾皮的亚硝酸铵等致癌物对身体健康也会造成不利影响。

5、老人、过敏者不宜吃（繁：喫）

　　老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍，不适合吃。有人对虾皮过敏，也不适合吃，由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期【pinyin：qī】最好不要吃，否则会使病情加重[pinyin：zhòng]。

6、虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们(繁体：們)属于相克食物。

四、虾皮怎么吃？

1、煲汤

众所周知，煲汤是最养生的一种食物。因为汤中的所有原材料的营养最《读：zuì》后都汇聚到汤里，不容易流失。所以将(繁：將)虾皮炖汤，对补充钙来说无疑是不二之选。

2、吃《繁：喫》的时候要多嚼

钙元素和其他营养元素存在细微的差别，所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素，那么(繁：麼)一定要多嚼。细嚼慢咽，这样才能将虾皮中的钙离子充分溶解到身体中，从而被更好[练：hǎo]的吸收掉。

3、与蔬澳门金沙菜和鸡蛋同时(拼音：shí)烹饪

虽（繁体：雖）然虾皮中的钙元素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所以在食用虾皮补钙的时候，应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪，更有益于【yú】钙的吸收。

4、彻底清洗虾皮pí

虾皮因（读：yīn）为是海虾晒干以后形成，所以自身一定带有十分多的细菌。因此【pinyin：cǐ】在食用之前一定要彻底清洗，将其中的细菌尽量消除掉，这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象。

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