高压锅炖羊肉怎么炖好(拼音：hǎo)吃

西北的清汤羊肉是怎么做的，望奉献配方？大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题，1鲜羊肉切2厘米见方块、凉水浸泡40分钟（冻肉凉水浸泡5小时以上）。2辅料：洗好葱（切5-8厘米段）干红辣椒、花椒（包在纱布内或放在煮肉调料盒内）、白葱（切碎）备用！3羊肉凉水下锅，水量以刚没过肉为准

西北的清汤羊肉是怎么做的，望奉献配方？

大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题，

1鲜羊肉切【读：qiè】2厘米见方块、凉水浸泡40分钟（冻肉凉水浸泡5小时以上）。

辅料：洗(拼音：x极速赛车/北京赛车ǐ)好葱（切5-8厘米段）

干红辣椒、花椒（包在纱布内或放在煮肉调料盒内）、白葱（切【练：qiè】碎）备用！

羊娱乐城肉凉水下锅，水量以{练：yǐ}刚没过肉为准。

不上锅盖《繁：蓋》大火煮沸

------用(练：yòng)勺子打去上面的浮沫

放入《rù澳门银河》洗好葱（切5-8厘米段）、干红辣椒、花椒，加盖锅盖！

大火【pinyin：huǒ】转10分钟-----转小火20分钟，

自然冷却后打开锅盖，适量【拼音：liàng】加入盐!

开锅加热《繁：熱》2分钟。

依据个[繁：個]人口味，加入白葱末。

在冬天，炖羊肉真的可是人民美味新宠，暖和不说，促进血液循环，增强御寒能力。

“冬吃萝卜，夏吃姜”，现在也正是萝卜收获的季节。天气冷了，煮上一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤，喝着羊汤吃着美味的羊肉，非常滋(拼音：zī)补，真是shì 太享受不过了。

羊肉好吃，怎（pi世界杯nyin：zěn）么做也有大讲究。

选用适量鲜羊肉、生姜切大一些，切好的羊肉放入冷[练：lěng]水[pinyin：shuǐ]锅中，加入定量的料酒水开后再煮zhǔ 5分钟左右。

在起锅，冷水，放肉。加入（读：rù）若干料酒，煮开后放入胡萝卜块，加调料，中小火煮40分钟左右即(练：jí)可。

这里面调料[pinyin：liào]中，主要需要的是蒜、大葱、花椒粒、香叶、食用油等，其中，生[练：shēng]姜切大一些，大葱要最后放。一盘盛出来，撒上香菜即可。

看似简单，但这里面有个注意点是，不要放(练：fàng)八角。

比如羊肉本身的膻味就非常大，很多人在炖羊肉时多少会放一些香料来去除膻味。而在这些香料中，相信必不可少的就是八角了。

虽然八角在猪肉、牛肉那里取到了很好的效果(读：guǒ)，但是用在羊肉上效果不大，会使羊肉变得没有鲜味、更是无中生有一种很（hěn）甜腻的感觉。