豇豆怎么炒不变色？炒豆角的做法 用料：豆角350g、小米椒1个、蒜2瓣、盐3g、生抽5g、鸡精1g、油适量1、将豆角洗干净，然后斜着切成丝状备用；2、然后准备1个小米椒洗净切圈，蒜2瓣切片；3、锅中放
豇豆怎么炒不变色？
炒豆角的做法 用料：豆角350g、小米椒1个、蒜2瓣、盐3g、生抽5g、鸡精1g、油适量1、将豆角洗干净，然后斜着切成丝状备用；2、然后准备1个小米椒洗净切圈，蒜2瓣切片；3、锅中放油，烧到油温七成热的时候，放入蒜片炒香；4、待蒜爆出香味后，在锅里放入豆角丝继续炒；5、大火翻炒1分钟后放入适量水，中火继续翻炒5分钟；6、然后加盐、生抽、小米椒圈继续翻炒2-5分钟（放盐的时机很重要，放的早会变色，口感欠佳）；7、至豆角炒熟透后加鸡精，翻炒均匀出锅即可。炒豆角怎样不变色啊？
油烧热，用干辣椒炝锅，再放豆角进去炒，这样炒出来豆角就不会变色了，炒豆角前不用焯水。炒豆角的做法，准备材料：豆角：200g、食盐：1茶匙、生抽：2茶匙、细砂糖：1茶匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、干辣椒：4个。1、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅3、放入豆角，翻炒均匀4、加盐、生抽、细砂糖、鸡精，然后翻炒均匀5、豆角炒熟后即可关火盛出鲜豆角如何腌制的又酸又脆还不变色，怎么炒最好吃？
酸豆角制作其实很简单。新鲜长豆角 1000克
腌制盐《繁：鹽》 150克
凉开《繁：開》水 2500m l
⑴取澳门新葡京无虫洞皮质好长豆角，去掉头尾【拼音：wěi】蒂，洗净后控干水分，待用。
⑵备好凉《繁体：涼》开水，加入腌制盐，搅散成盐水。
⑶取无油无水干【练：gàn】净容器，放入长豆角直播吧，注意，豆角表面一定不要有水。
⑷注入盐水，直至没过开云体育（繁体：過）长豆角，可以取一个小盘子压在豆角表面，不让它浮起来，喜欢吃辣的也可以放些辣椒，然后放至阴凉干燥处，十五天后豆角变黄变透明就可以吃了。
酸(繁：痠澳门博彩)豆角酸酸的，很爽口，超级下饭。
客家地区的人，除了用酸豆角配(读：pèi)粥外，还有一种家常吃法。
澳门新葡京酸豆角捆《kǔn》粄。
取凉皮一份fèn ，酸豆角拌肉末炒熟，稍微晾[pinyin：liàng]凉，然后摊在凉皮【拼音：pí】上，划拉匀称，将凉皮卷起来，就可以开吃了。
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