怎样拔丝(拼音：sī)山药

、！把丝山药怎么做？你好 很高兴回答你这个问题[微笑]我自己做的拔丝山药 做法如下山药去皮，切成滚刀状。冰糖碾碎成粉。烧锅内倒油烧热，放入山药炸至金黄，捞出沥油。锅内留油少许，放入冰糖粉和少许清水，加糖桂花熬制糖汁表面的大气泡变小，糖开始呈浅红色时，将炸过的山药、芝麻倒至锅中搅拌，使糖汁包匀山药，装盘即可

、！把丝山药怎么做？

我自己做【练：zuò】的拔丝山药 做法如下

山药去皮，切成滚刀状。冰（bīng）糖碾碎成粉。

烧锅（繁：鍋）内倒油烧热，放入山药炸至金黄，捞出沥油。

锅内留油少许，放入冰糖粉和少许清(读：qīng)水，加糖桂花熬制糖汁表面的大气泡变小，糖开始呈浅红色时，将炸过的山药、芝麻倒至锅中搅拌，使（shǐ）糖汁包【读：bāo】匀山药，装盘即可。

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