酸奶《拼音：nǎi》菌粉冷藏还是冷冻

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块

天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？

酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块。外面炒酸奶多用过期酸奶做的，营养打了折扣。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的，按下面方法做，营养卫生美味！

炒酸奶最好用自己做的酸奶，营养卫生方面更有保证，当然也可用买的酸奶做。

材料（pinyin：liào）:

牛澳门新葡京奶1000ml，乳酸发[fā]酵剂1g，白糖1茶匙或蜂蜜两匙，草莓、芒果、葡萄干等水果适量，芝麻1小把。

做【读：zuò】法:

1.鲜牛奶煮沸杀菌，盒装牛《niú》奶加热至50℃即可。

2.冷却至40～43℃，倒入用开水烫过的酸奶机杯子中，加入发酵剂，搅匀，盖[繁：蓋]上（shàng）盖子。发酵约4小时成凝固状态（冬天时间更长）。

3.酸奶凝固后{练：hòu}放入冰箱冷藏1天，进行后发酵，口味更佳。

4.根据自己喜好加入适量蜂蜜或白糖。（老酸奶做好啦，可以（yǐ）吃酸奶啦。）

5.草莓洗净，切片芒果切丁(拼音澳门伦敦人：dīng)；杏仁切碎，葡萄干洗净。

6.把酸奶倒在铺(繁：鋪)好油纸的托盘里，把草莓、芒果、葡萄干在酸奶上摆放均（pinyin：jūn）匀，撒上芝麻。盖上保鲜膜，然后放到冰箱里冷冻2小时以上。

7.取出后切开，铲入碗里就可以吃（繁：喫）了。

小贴【练：tiē】士:

1娱乐城.酸奶杯最好开水煮烫20分钟灭菌，避免发酵酸奶(pinyin：nǎi)时污染杂菌。

2.如果喜欢吃放白糖的酸奶，可以直接把白糖放入牛奶中(拼音：zhōng)更利于发酵。

3.炒酸奶用的水果根据你喜（练：xǐ）欢的放，我喜欢酸世界杯甜的，就放了草莓芒果葡萄干这几种。

4.冰箱里也有微生物，为避免酸奶澳门新葡京被污染，冷冻时放酸奶的容器要盖上保鲜膜或套上《拼音：shàng》塑料袋。