粉蒸肉怎么制(繁：製)作

哪里有粉蒸肉卖，正宗粉蒸肉的配方是怎样的？我是厨子东哥，我来回答正宗粉蒸肉的做法。粉蒸肉这道菜呢？南方和北方的做法是不一样的.北方的粉蒸肉的口味是咸鲜软烂帶点香料的料香味。南方粉蒸肉是在北方粉蒸肉的基础上，又加了郫县豆辨酱，辣椒粉，在蒸制过程中呢？碗内加入了土豆，地瓜等吃起来没那么油腻

哪里有粉蒸肉卖，正宗粉蒸肉的配方是怎样的？

我是厨子东哥，我来回答正宗粉蒸肉的做法。粉蒸肉这道菜呢？南方和北方的做法是不一样的.北方的粉蒸肉的口味是咸鲜软烂帶点香料的料香味。南方粉蒸肉是在北方粉蒸肉的基础上，又加了郫县豆辨酱，辣椒粉，在蒸制过程中呢？碗内加入了土豆，地瓜等吃起来没那么油腻。

下面我先给大家说皇冠体育一下北方粉蒸肉的(de)做法。

|.粉蒸肉香料粉的做法。八角二十克，花椒三十克，香叶十五克，小茴香二十克，丁香十克，桂皮二十克，孜然十克，白芷二十五克(kè)，白扣十克，肉寇二极速赛车/北京赛车十去，草果三十克，辛夷十五克，千里面二十克，把香料放一起打成粉沬既可。

2.调料，盐五克，白糖三克，味《练：wèi》精三克，鸡精五克，自制香料粉十五《pinyin：wǔ》克，生抽二十克，老抽十克，蚝油五克，胡椒粉三克。

3.配料，葱姜片各十克，蒸肉粉一包，也可自制蒸肉粉，大[拼音：dà]米二百五十克，倒入《练：rù》锅内小火炒至颜色发黄既可。

4.帶皮五花肉一斤，肥瘦相间[拼音：jiān]最好，切成十七至十八厘米长，.厚一公分，宽度根据买的肉的厚[拼音：hòu]度既可。

5.把肉放在盆中加入所有的调料，香料粉，葱姜拌均澳门伦敦人匀腌制三十分钟，然后再加入蒸肉粉拌均（jūn）匀。码入碗内备用。

6.锅内加【读：jiā】水烧(shāo)开，放入码在碗里的肉蒸五十分钟既《pinyin：jì》可，一道正宗的北方粉蒸肉就做好了。

南方粉蒸澳门新葡京肉的de 做法。

|.粉蒸肉香料粉的做法。八角二十克，花椒三十克，香叶十五克，小茴香二十克，丁香十克，桂皮二十克，孜然十克，白芷二十五克，白扣十克，肉寇二开云体育十去，草果三十克，辛夷十五克，千里面二十克，把香料（拼音：liào）放一起打成粉沬既可。

2.配{拼音：pèi}料，葱姜片各十克，蒸肉粉二百五十克，也可白制蒸肉粉，大米二百五十克倒入锅内炒至颜色发《繁：發》黄，打碎既(jì)可。地瓜块一百克。

3.调料，盐三克，味精三克.白糖三克，鸡精五克，胡椒粉五克，自制香料粉十五克[繁体：剋]，老抽【chōu】五克，生抽十克，蚝油五克，郫县豆辨酱十克，辣椒粉十克。

4.主料.带皮五花肉五百克，切成长十七至十八厘米，宽一厘米，厚以买的肉的厚度既可。

5.把肉倒入盆【读：pén】内加入调料腌三十分钟，腌[繁体：醃]制入味，再加入蒸肉粉拌匀，码入碗内，再把地瓜块放【fàng】在肉上面。

6.锅内加水烧开，放入碗内码【mǎ】好的肉蒸五十分钟既可。

南北口味不同，所以做法也不[读：bù]同，各有各的特色，希望我的回[huí]答能够给大家帮助，我的（pinyin：de）问题回答完了。