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炝锅鱼怎么做？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

炝锅鱼口味咸鲜，是广澳门新葡京大dà 食客喜爱的一道家常菜，请看其做法：

用料：草鱼澳门永利一条、葱姜蒜、干红辣椒、小米椒、花椒、料酒、火锅{练：guō}底料、豆芽、淀粉

鱼去磷及内脏，洗净，切薄片，用料酒、姜片、盐、淀粉腌制起来

锅中加水烧澳门新葡京开，将豆（dòu）芽焯熟，放进碗底

锅中加少量油，热后加小块火锅底料（读：liào），化开后加葱花、姜丝、蒜片爆锅，加水加《jiā》鱼头烧开

鱼头将熟加适量小《练：xiǎo》米椒，再将腌制好的鱼片下锅，鱼片变色后立即捞出，直播吧放进盛豆芽的碗中，锅里的汤也倒入碗中

锅中加油，六七分热，加花椒澳门永利、干红辣椒，慢火炸出香【读：xiāng】味，倒入盛鱼的碗中即可（照片来自网络，感谢原图作者）

主料：一条活鲤鱼辅料：香菇、榨菜、肉末、干红辣椒各适量调料：姜片、蒜片、酱油、盐、味精、胡椒粉、白砂糖适量我只做过鲤鱼的，用其它鱼也差不多是这些材料：）