粤菜如何做笋干焖五花肉？笋干焖五花肉更多图片(16张)中文名：笋干焖五花肉分类：客家菜工艺：焖特点：色泽金黄，外脆里松，香酥可口分享基本信息笋干焖五花肉成果图种类：家常菜功效：笋干五花肉含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用
粤菜如何做笋干焖五花肉？
笋干焖五花肉更（gèng）多图片(16张)
中（读：zhōng）文名：笋干焖五花肉
分类：客{pinyin：kè}家菜
工艺{繁：藝}：焖
特点：色泽金黄，外脆里松，香酥可口【pinyin：kǒu】
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基本娱乐城信(读：xìn)息
笋干焖五(拼音：wǔ)花肉成果图
种类：家常[pinyin：cháng]菜
功效：笋干五花肉含有多种《繁：種》维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
食材(cái)
1、主料 五wǔ 花肉：350g；笋干：100g
主要材《拼音：cái》料
图册（繁体：冊） 2张
2、配(pèi)料
油《拼音：yóu》：适量 ；八角：1个；香叶：2片；干辣椒：1个
老抽：适量；生抽：适量；冰糖:适[繁：適]量；葱花：适量
3、耗时[拼音：shí]
准（读：zhǔn）备时间：10-20分钟
制作时间：半小（xiǎo）时-1小时
做(练：zuò)法
1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟[繁体：鈡]，洗净沥干水份。
笋干焖五花肉制作【澳门新葡京拼音：zuò】过程图
图册 7张(繁体：張)
2、 将笋干，五花肉切片，大蒜切{练：qiè}段。
3 、热油皇冠体育锅，把五花肉下油锅《繁：鍋》煎香两面，逼出一些油份。
4、 然后加入香叶，八角和【读：hé】干辣椒。
5 、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
6、小火huǒ 焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。
烹{pinyin：pēng}饪技巧
1、肉要《练：yào》选五花肉。好的五花肉干煸后就会出油足够炒菜，所以不要再{pinyin：zài}放多余的油。除非是不好的猪肉，出油少，那是要放油，因为笋干是很会吸油的{练：de}。
2、炒时不要放水哦。放{fàng}水了味道就不好《读：hǎo》吃了，用小火慢慢焖熟，不会焦【练：jiāo】锅的。
3、五花肉焖笋（繁体：筍）干一定要放点糖和干辣椒才好吃，还有必可少的是一定要有鲜大蒜。一定要够味，够重，够(繁：夠)浓。
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如《rú》果生吃或调理不完全《读：quán》时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
5、笋干又干又硬(拼音：yìng)，最好用淘米水(练：shuǐ)来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透。
其他《tā》制作方法
一（yī）、材料
主要有：五花肉、肉皮、野{yě}生石竹笋、毛笋片(拼音：piàn)、生抽、老抽、盐、料【读：liào】酒、白糖、老姜、葱
二、准[繁：準]备
1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要倒掉【练：diào】）。
笋干炖五花开云体育肉的步【练：bù】骤图
图《繁体：圖》册 5张
2、泡{练：pào}好的笋干，看自己喜好，适当切一下。
3、速冻肉皮取出[繁：齣]，取适量解冻，切小块。
4、五花肉切小块、老姜切片{pinyin：piàn}。
三(练：sān)、步骤
1、炒锅中放{读：fàng}适量油，爆香姜片。
2、放五[pinyin：wǔ]花肉跟肉皮下去拌炒。
3、直到（pinyin：dào）五花肉表面起焦。
4、放【读：fàng】料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒。
5、放入高（pinyin：gāo）压锅。
6、加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多（duō）没过肉的量。
7、放(pinyin：fàng)笋干。
8、盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖（繁：燜）10分钟。
9、稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如（rú）果不够咸就再搁点盐（读：yán），倒到炒锅里拌炒收汁，也可以直接放高压锅拌炒也一样 出锅撒上葱《繁体：蔥》花就好。
营养功【读：gōng】效简介
五花肉的营养（繁体：養）信息
营养素含量(每《拼音：měi》100克)
硒(微克)、3.7； 钠(毫{练：háo}克)、80.00；磷(毫克)、 96.00；钾(毫克)、214.00；
锰(毫克)、0.02；铜澳门新葡京(毫克)、0.05；锌(毫克《繁体：剋》)、1.61；铁(毫克)、1.00；
钙(毫克)、6.00；镁(毫克)、17.00；胆固醇(毫克)、109；烟酸(毫克kè )、2.4；
核黄素(毫克)、0.04；硫胺素(毫克)、0.09；维生素E(毫{练：háo}克)、0.05；维生素A(微(wēi)克(繁：剋))、10.00；
蛋{dàn}白质(克)、9.3；脂肪(克) 、59；
五(拼音：wǔ)花肉的营养价值
猪肉含有丰富(练：fù)的优质蛋白质《繁体：質》和必需的脂肪酸，并提供血红素（有（读：yǒu）机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
粤式焖五花肉的做法大全？
五花肉炖土豆，焖豆角，酸菜本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/24759607.html
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