电饭锅蒸江米切[qiè]糕的方法

糯米面切糕的做法？原料配方(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克 制作方法 1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀，中间扒窝，舀入清水约0.75公斤，用手拌匀，放入竹筛内边揿边筛，筛下者即成糕粉

糯米面切糕的做法？

当蒸汽再次透出[繁：齣]时，把其余的糕粉放入桶里，蒸至糕面结扰，将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，刮平，盖上盖，继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克《繁体：剋》)和糖桂花均（jūn）匀撒在糕面上，切成菱形块即可。

江米面卷糕做法？

江米面年糕很[pinyin：hěn]好吃，又香又有嚼劲，过年的时候能吃上江米面《繁：麪》年糕真是很高兴的事情，现在江米面也很好买到了，不妨在自己家里自己制作江米面年糕，幸[繁：倖]福又甜蜜。

食(练：shí)材

糯米面【练：miàn】

500克（繁：剋）

小枣

皇冠体育125克(拼音：kè)

方法fǎ

1.把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后[繁体：後]再倒水，用（pinyin：yòng）手使劲把面【练：miàn】和成糯米团状，硬度在适中，不过过稀了。

2.把糯米团上盖上纱布，放置着饧上一个小时后再继续使用，在这期间我们准备其它的用品，把小枣洗净，把煮笼和纱[繁体：紗]布都洗干[繁：幹]净备用。

3.面饧好后，把面团《繁体：糰》拿出分【pinyin：fēn】成小团，大小用一只手能攥住即可，边做边分，如果一开始就全部分成小团，后面使用起来面【练：miàn】容易干掉，不好塑形。

4.双手蘸上凉白开《繁：開》水[练：shuǐ]拿面团，把面团揉圆，然后用食指和中指在面团中间向里捏，转着圈的捏出一个洞，捏成圆锥形，把四周捏成均匀厚度，不过不要太薄了，那样立不住。捏成如图的形状。

5.把做[pinyin：zuò]好的年糕上放上小枣，按你的喜好放，你喜欢吃枣就多放上几个，不太喜欢就jiù 少放几个在上面点缀一下，记得小枣最好是轻轻地按进面团里，这样放、蒸和拿出来的时候【拼音：hòu】才不会轻易掉下来。如图放置。

6.放进放着纱布的煮笼里，摆好，两个年糕之间不要离的太近了，有可能放一段时间年糕会向下沉而变宽，留出澳门银河一些缝隙就可以了[le]。

7.上笼蒸，用旺火蒸上一个小时就可以【练：yǐ】出锅了，这时美美的年【读：nián】糕就出现（繁：現）了，快来尝尝吧。

注意事{澳门巴黎人练：shì}项

江米也就是糯米，在北方叫jiào 江米，在南方叫【练：jiào】糯米，所以也可以说是做的糯米面年{读：nián}糕，叫法不同但都是一样的。

如果喜欢吃甜的可以在面中加一点儿糖，也【pinyin：yě】可以蒸好后沾着糖吃。

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江米切糕怎么做？

值到现在说起切糕张无人不知，我们村里人大部分做切糕买卖，都说切糕张是自己的师祖。这里的切糕咬一口(拼音：kǒu)软糯筋道有红枣的香甜亚博体育，豆沙软烂。层次感非常明显

过去做切糕非常神秘，家家有一套绝活互不外传。他们澳门博彩以此为生(pinyin：shēng)养活了几代人。我小时候走东家串西家耳听目染也学会了很多做切糕的知识，逢年过节我总是做上一大盘子来迎接亲戚朋友。

做切糕前一天要把江米、红豆、白豆、大饭豆用水泡上，需泡12个小时，大枣洗净去核。凌晨两点就开始忙活，大锅把水烧开铺上屉布把泡好的江米倒入三分之一摊平，再均匀的放入各【练：gè】种豆子，再放入三分之一江米摊平，大火蒸20分钟，这时（繁：時）糯米已有六成熟，揭开锅盖再均匀的撒上一层枣，把剩余的三分之一《yī》江米也均匀的撒上，盖一大块泡过水的屉布继续蒸40分钟。由于切糕比较厚需要蒸时间长一些

放凉后倒出，上面放一块木板压一块石头，这一步是为了切糕紧实吃着有嚼劲。这样切糕就做好了，天已渐渐亮了，大家吃《繁体：喫》完早饭把一块块切糕装上车出去销(拼音：xiāo)售，周而复始。

我们在家做由于量小，用蒸锅或高(读：gāo)压锅就行。程序和上面一样，熟后再撒些青丝玫瑰那就更完美了，吃的时候用刀（dāo）沾水切防止粘连，这也是切糕的由来。

切糕的做法，糯米切糕怎么做好吃，糯米切糕的家常做法？

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