糙米小米黑米能一起(拼音：qǐ)煮吃吗

红米小米黑米糙米糯米大米红豆薏米一起煮粥幼儿能吃吗？糙米和薏米比较不爱熟，煮不烂孩子消化不好建议给孩子吃小米粥，既有营养还好消化。红米大米一定要煮烂糙米、黑米、燕麦、红豆、大米，该怎么搭配才更有营养？这些食物都是我们经常吃的，题主做的比较好的一点就是提到了“搭配”两个字

红米小米黑米糙米糯米大米红豆薏米一起煮粥幼儿能吃吗？

糙米和薏米比较不爱熟，煮不烂孩子消化不好建议给孩子吃小米粥，既有营养还好消化。红米大米一定要煮烂

这些食物都是我们经常吃的，题主做的比较好的一点就是提到了“搭配”两个字。对于追求养生的人来说，这些食物单独食用要么营养不均衡，澳门新葡京要么口感比（拼音：bǐ）较单一，但如果能够合理搭配，则会营养互补，口感也有不少改善。

这些食物从类别上区分可以分为两类，一种是谷(繁：穀)类、一种是豆类（可惜只有一澳门新葡京个豆类，如果再有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆等选择会更好）。谷类和豆类互相搭配对于提高蛋白质的生物价有积极作用，能够补充单一食物某些营养的不足。

1️⃣糙米红豆【dòu】燕麦(1：1：1)

糙米和红豆一起熬粥虽然谷豆氨基酸互补，但也会清汤寡水，但加可溶性膳食纤维丰富的de 燕麦之后则会比较粘稠，口感很润[繁体：潤]滑。

2️⃣黑（读：hēi）米红豆燕麦（1：1：2）

黑米、燕麦和红豆的营养互《hù》补比较好，但黑米和红豆都属于做熟之后口感也比较粗的(拼音：de)食物，加入软糯的燕麦之后会很好的改【pinyin：gǎi】善口感。

3️⃣大米糙米红豆（dòu）（1：0.5 ：1）

糙米口亚博体育感比较粗，熬粥也不容易粘稠，除非选用经过物理加工将其表皮破裂的产品还好。同为一种谷类[繁体：類]，再添加一种豆类或获得更多的营养。

4️⃣黑米燕麦或者黑（hēi）米红豆（1：1）

黑米和燕麦粒都是谷类食物，互相搭配可以做口感(拼音：gǎn)较好的黑米粥，燕麦的蛋白质比普通谷类要好，所以也有些互补作用，但最好在喝粥或蒸米饭之外还吃豆制品或肉类。后者的方案属于典型的谷《繁：穀》豆氨基酸互补的搭配。

我们在家里烹制食物，不太可能对每一部分进(繁体：進)行精确的称量，最好的做法就是谷豆类每一种都有，做成米粥、蒸饭或者现{练：xiàn}做的五谷杂粮糊糊都可以，在超市打好了糊粉然后一吃一个月的做法不【读：bù】推荐，因为其中的一些抗氧化物和水溶性维生素时间长了容易被氧化损失。

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本文作者：

于仁文三甲医院营养师【pinyin：shī】

中国营养学会全国首批{练：pī}注册营养师

“9.3”抗战[繁体：戰]胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部(拼音：bù)家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年医学学会会营[繁体：營]养食品分会委员

中国烹饪协会专家委澳门新葡京员会(拼音：huì)公众健康推广专家