水煮鱼片的《de》做法大全家常菜

做水煮鱼片用什么鱼好？怎么做好吃？水煮鱼片，大家应该都是吃过的，但是到底具体怎么做，大家知道吗？今天就为大家推荐——水煮鱼片家常版~水煮鱼片来咯【食材】草鱼、黄豆芽、蛋清；豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、大茴、料酒、葱姜蒜、油盐适量1. 草鱼去鳞去内脏清洗干净，.去头取尾和中间的鳍

做水煮鱼片用什么鱼好？怎么做好吃？

水煮鱼片，大家应该都{读：dōu}是吃过的，但是到底具体怎么做，大家知道吗？今天就为大家推荐——水煮鱼(繁：魚)片家《繁：傢》常版~

水煮鱼(繁体：魚)片来咯

【食材】草鱼、黄豆芽、蛋清；豆《读：dòu》瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、大茴、料酒、葱姜[繁：薑]蒜、油盐适量liàng

1. 草鱼去《拼音：qù》鳞去内脏清洗干净，.去头取尾和中间的鳍。

2. 将鱼肉和鱼骨分离；用刀逐片将鱼肉片成《读：chéng》薄薄的鱼片。

3. 鱼骨斩块，鱼头对[繁：對]开备用。

4. 准备大蒜、麻椒、澳门威尼斯人花椒、大茴和各【pinyin：gè】类干红辣椒。

5. 葱打(读：dǎ)结，黄豆芽洗净备用。

6. 鱼片加入少许料【liào】酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用。

7. 鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用yòng 。

8. 炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐；炒好的黄豆（pinyin：dòu）芽备用。

9娱乐城. 炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香；将炸好的(拼音：de)花椒和麻椒捞出一大半备用。

10.放入干红辣椒炸香，豆瓣酱，炒出【pinyin：chū】红油。

11. 加入肉汤或者清【qīng】水，同时放入打好的葱结，鱼头和鱼骨烧开。

12. 这个（繁：個）时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。

13. 水开后，用筷子【练：zi】逐片将鱼片下锅。

14. 将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容{róng}器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

15. 另取qǔ 一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火。

16. 将烧好的热油和辣世界杯椒倒入蒜碎和花椒《jiāo》碎上，大功告成啦。

小提示

♥ 淀粉注意别放多，薄薄一层（繁体：層）裹住鱼片即可。

♥ 建议用菜籽油，这样烧(繁体：燒)出的菜才具有川味的本色。

♥ 黄豆芽不喜欢炒《ch澳门博彩ǎo》的可以选择水煮，适合自己口味即可。

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