酸菜五花肉的家jiā 常做法

东北酸菜和五花肉怎么样做好吃？我就是东北人，经常做五花肉炖酸菜，再放点粉条，绝对是一锅下饭菜。首先，把整条的五花肉焯水，捞出洗净，凉了之后切成片，焯过水五花肉不腻。其次，把酸菜切成丝，用凉水冲洗两遍，免得酸菜过酸

东北酸菜和五花肉怎么样做好吃？

我就是东北人，经常做五花肉炖酸菜，再放点粉条，绝对是一锅下饭菜。

首先，把整条的五花肉焯水，澳门巴黎人捞出洗净，凉了之后切《拼音：qiè》成片，焯过水五花肉不腻。

其次，把酸菜切成丝，用凉水冲洗两遍b澳门新葡京iàn ，免得酸菜过酸。

锅中倒入油，最好多倒点，酸菜吃油，油大点好吃。接着放入花椒面、葱花，放入酸菜翻炒几下，放入清水烧开，再放入五花肉。然后放入花椒、大【练：dà】料、盐，多炖一开云体育会入味，最后放入粉条，等粉条熟了，放入鸡精，这样酸菜炖五花肉就可以出锅了。

传统意义上的猪肉炖酸菜是不用植物油的。具体做法是，一，五花肉或猪前槽肉#28梅肉#29，数量你自己定，最好二市斤以上，有条件的最好加点猪骨头放凉水中开火煮大约十分钟左右，撇去血沫，捞出，趁热切大片。

二【èr】，锅中放热水入姜，花澳门新葡京椒，大料入切好的大片肉继续煮十分钟左右，入盐。

三，将切好的酸菜按世界杯二比一的比例，#28酸菜为二#29投入继续炖十五分钟左右，出锅时撒上葱花即jí 可。

四，炖酸菜忌讳放生抽，发腥，也勿放味精，因为骨头汤本身就是提鲜的。