川味【wèi】干锅鸭的做法

干锅啤酒鸭怎么制作？干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家1，买一只土鸭子#282斤左右#29。2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开

干锅啤酒鸭怎么制作？

干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家

1，买《繁：買》一只土鸭子#282斤左右#29。

2，啤【练：pí】酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。

3，鸭子洗干(繁体：幹)净，从[繁体：從]背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中{zhōng}间砍开。

4，把砍好的鸭肉放开云体育到盆子里腌制，#28盐，酱油，料酒jiǔ 。花椒，姜，五香粉，桂皮。抓均匀腌_一个小时。

5，放锅倒多油开大火等油温高时，放鸭肉进去炸的金黄色打开云体育出来沥干油【yóu】。

6，另起锅倒适量的油开火放干红辣椒，青椒，芹菜，蒜片炝锅，倒入啤酒澳门永利，把沥干油的鸭肉放入翻炒均匀放蒜苗段，味精，开大收汁zhī ，放香菜。就好了。

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这(繁：這)道干锅鸭，是“酒鬼{读：guǐ}”美食坐家经过多年的实践（繁体：踐）摸索做出来的，味道非常美味，非常下酒，也非常下饭。最关键的是干锅鸭里放了干香菇和胡萝卜等，这个才是最好吃的。

澳门金沙一、原《拼音：yuán》料：

鸭子半只，干香菇10~12个，胡萝卜1~2根，生{shēng}姜、蒜瓣、花椒、青蒜、干辣椒、香菜、老抽、生抽、菜籽油、盐、鸡【jī】精各适量。

二世界杯、做(读：zuò)法：

1.鸭子洗干净切小块。2.干香菇用（pinyin：yòng）开水泡开。3.胡萝卜切成块状，大小适中

4.生shēng 姜、蒜瓣、干辣椒洗干净，切碎。5.青蒜切成段。 6.香菜洗干净

7.炒锅烧热，放菜籽油煎熟，把切好的鸭肉放进锅里爆炒，炒至变色，放生姜、蒜瓣、花椒和干辣椒。之后放盐、老抽和生抽爆炒5~8分钟，炒至鸭肉出油，金黄金黄的，就比较香了。

8.将洗干净的干香菇放进去炒5~7分钟(繁体：鈡)，又放胡萝卜炒（pinyin：chǎo）5~7分钟，再放青蒜炒2~3分钟。 9.最后放香菜、鸡精即可大功告成了。