家庭炖牛排骨的简易做法《练：fǎ》

牛骨头汤如何炖得汤清有回甘，需要下什么配料？所以牛骨汤最受欢迎。。因此，牛骨和扇骨应该一起用来煮牛骨清汤。除了精选牛骨外，制作工艺也相当精湛。如何做牛骨清汤？请把细节读下来。看完这篇文章你就会明白了。1. 将牛排骨、扇骨洗净，切成大块，然后在流水中浸泡60分钟

牛骨头汤如何炖得汤清有回甘，需要下什么配料？

所以牛骨汤最受欢迎。

。因此，牛骨和扇骨应该一起用来煮牛骨清汤。除了精选牛骨外，制作工艺也相当精湛。如何极速赛车/北京赛车做牛骨清汤？请把《练：bǎ》细节读下来。看完这篇文章你就会明白了

1. 将牛《读：niú》排骨、世界杯扇骨洗净，切成大块，然后在流水中浸泡60分钟。

2. 熏牛排和粉丝，白酒，加入生姜和白酒，以消除腥味。用大火烫一下，然后取出清洗。这[繁：這]一步的目的是使出血的水变白，减少【练：shǎo】腥味。

3. 在汤桶中加入50斤清水，再加入牛(拼音：niú)排骨、牛扇骨、姜片、橘皮、白芷，用大火煮沸，除去汤面浮粉，再转小火。火力要控制在最低限度澳门伦敦人，汤面要煮3小时。（注：一定要控制好热度，小火出清汤，大火出浓汤，控制热度是做清汤的关键之一）。

4. 萝卜和苹果去皮，切成大块，然后提前半小时加《jiā》入汤中。这两种原料可以煮zhǔ 半小时，煮太久就会腐烂。

5. 三个小时后，牛[pinyin：niú]骨汤变得鲜亮可口。最后，加点盐尝尝。

1. 在【练：zài】做牛骨清汤之前，一定要去除牛骨的血迹和异味，否（读：fǒu）则煮好的清汤会变得腥味，影响口感。

4. 烧牛骨清汤时不要加大的香料（如八角、香叶澳门永利、肉桂等）。加入香料不会使汤变香，反而会影响汤《繁：湯》的口感，汤的颜色也会变暗。

5. 煮熟的清汤通常用来做面（繁：麪）条。建议保持（读：chí）在80°恒温[繁体：溫]。如果低于80度，汤很容易变味。

6. 如果当天的汤用不完，下班前就把残渣拿出来，然后放在通风的架子上煮汤，半开盖子，第二天再加水加骨头煮。也可以使用，回收的汤味道更好。

牛骨清汤讲究食材的选择和热量的控制澳门银河，只要掌{练：zhǎng}握了这些窍门，就可以轻松熬出美味的清汤。快收起来，留着做生意！