怎么冻肉让肉保bǎo 持新鲜

什么是鲜冻肉？如果没有包装的保质期应在24小时，（在不解冻的情况下）；如果包装了，应该在48小时到72小时之间！供参考。冻转鲜猪肉是什么意思？冰冻过的猪肉当新鲜猪肉卖。现在猪肉这么贵！从营养上比较

什么是鲜冻肉？

如果没有包装的保质期应在24小时，（在不解冻的情况下）；如果包装了，应该在48小时到72小时之间！供参考。

冰冻过的猪肉当新鲜猪肉卖。

如果单纯从营养角度来看，鲜猪肉和冷冻肉并没有区别，毕竟冷冻肉不过是将鲜猪肉冷冻储存而已，肉还是原来的那块肉，唯一可能有差异的是水分含量略有不同，以及冻肉解冻后会有一定的汁液流失。

部分消费者对冷冻肉会有一定的误解，认为冷冻肉没啥营养，但大部分消费者对冷冻肉不bù 太感冒的原因主要皇冠体育是口感和色泽等原因。

确实，在经过低温冷冻和储存过后，肉的组织结构【练：gòu】和胶体性质会出现一定变化，如果储存时间过长，冻肉还会有明显的干缩的情况，导致冻肉的娱乐城口感等方面无法和鲜肉相比。此外，冻肉颜色和鲜肉差异也比较大，冻肉颜色暗淡，无光泽，但这其实和品质无关。

所以，正常情况下，其实零售市场上也很少有冻肉出售，冻肉、鲜肉的销售其实是不同的。冻肉更多的是进入食品加工端，尤其是进口冻肉。

现在猪肉这么贵，有的消费者可能会选择购买价格相对较低的冻肉。但其实，冻肉价格比鲜肉价格便宜并不意味着极速赛车/北京赛车品质要差，只不过是行情变化太快，几个月前猪价低位、冻肉成本相《拼音：xiāng》对较低而已。如果行情相对平稳，市场货源充足，冷库囤肉也是很可能会亏本的。