巴沙鱼碱味怎么回[繁：迴]事

巴沙鱼有碱味可以吃吗？巴沙鱼有碱味是因为巴沙鱼在冷冻的过程中用了磷酸盐做保湿剂，仍然是可以吃的。巴沙鱼有碱味怎么去除？去除不掉，制作的时候做的味道重些。酸辣，麻辣，番茄味儿的多放沙司。那个鱼就是鲇鱼，只是不是国产的，来的时候包冰就给搁保水的什么东西了，就会有碱味儿

巴沙鱼有碱味可以吃吗？

巴沙鱼有碱味是因为巴沙鱼在冷冻的过程中用了磷酸盐做保湿剂，仍然是可以吃的。

去除不掉，制作的时候做的味道重些。酸辣，麻辣，番茄味儿的多放沙司。

那个鱼就澳门新葡京是鲇鱼，只是不是国产的，来的时候包冰就给搁保水的什么东西了，就会有碱[繁：鹼]味儿。

要不去买鲇鱼也行，现在鱼摊都给处理好，给剔鱼柳出来，跟卖巴沙鱼价钱差不多。