畜禽是指（读：zhǐ）哪些

如何根据自身情况选择畜禽肉？1/3 牛肉的好处是营养价值高，但同时也含一些脂肪，并且其脂肪中含有少量反式脂肪酸（像脂一样的牛油，有降低高密度脂蛋白，升高低密度脂蛋白的作用，是比饱和脂肪酸更有害的脂肪），所以，牛肉应尽量少吃

如何根据自身情况选择畜禽肉？

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牛niú 肉的好处是营养价值高，但同时也含一些脂肪，并且其脂肪中含有少量反式脂肪酸（像脂一样【yàng】的牛油，有降低高密度脂蛋白，升高低密度脂蛋白的作用，是比饱和(读：hé)脂肪酸更有害的脂肪），所以，牛肉应尽量少吃。

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羊肉xing热味甘，冬季非常适合脾胃虚寒的人食用（读：y澳门伦敦人òng）。但羊肉也含4%左右的脂肪，所以应因时、因地适量食用。

鸡、鸭、鹅肉是一类低脂肪、高蛋白、低热量、易消化吸收的禽类食品。鸡肉xing温，鸭肉xing偏凉，所以吃【pinyin：chī】鸭肉更好，特别是老年人多阴虚体弱，大便干燥，更适合多吃鸭肉。更重要澳门新葡京的是，鸭肉的脂肪结构式不饱和脂肪酸w-3为主，酷似橄榄油，因此，喜爱肉食的人不妨多吃鸭

但要知道(拼音：dào)，现在市场上的鸡鸭多为笼养。生长周期短，又含有大量的抗生素和激素，所以经常食用肉食鸡也需慎重。鹅肉的营养价值也很高，且富含亚油酸，但澳门永利它的肌纤维粗，与牛肉类似，不如鸡鸭肉易消化，故一次不宜摄食过多

肉品检验检疫合格证是由动物卫生监督和管理部门进行颁发的。

肉品在屠宰、出售(读：shòu)或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院兽shòu 医主管部门(繁体：門)的规定向当地动物卫生监督机构申报检疫。接到检疫申报后，检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。

只有经过动物卫生监督和管理部门进行检疫合格后的肉品才能正常在【p直播吧inyin：zài】市场上进行销售。