现代食品微生物检验书籍食{pinyin：shí}品营养与检测专业看什么书？

食品营养与检测专业看什么书？食品营养主要讲授食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养特点、各类食品的营养价值、功能性食品、强化食品及

食品营养与检测专业看什么书？

食品营养

主要讲授食品的（读：de）消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养特点、各类食品的澳门银河营养价值、功能性食品、强化食品及食品新资源的开发与利用

食开云体育品【练：pǐn】工艺

主要讲授罐头食品、软饮料、糕点食品、糖果食品、酿造食品、脱水食品和冷加工食品的加工(拼音：gōng)原理、加工工艺、技术要点[繁体：點]、加工机械设备以及产品质量要求

烹(拼音：pēng)饪工艺

主要讲授刀工、炒工等基础知识，原料切配、火候、油温、上浆、挂糊、调味、制汤等烹调技法及热冷菜装盘技术，宴席组合、果蔬雕刻、花色拼盘等以及《jí》产品质量要求等知识（读：shí）

实验设备应用与维（繁体：維）护

主要亚博体育讲授电路控制接线、布置安装及接线等电工基础{pinyin：chǔ}知识，常规实验仪器设备控制电器的识别与检测、控制电路的识图、实验仪器设备常见的、故障和维护方法等知识

食品质(繁体：質)量安全管理

主要讲授食品安全危害来{练：lái}源及控制方法，食物中毒及食【读：shí】源性疾病的发生原因及控制方法，食品企业卫生shēng 控制技术，质量管理常用工具和方法，食品质量安全管理技术等内容

食品微生物检验

主要讲(繁：講)授微生物的形态(拼音：tài)结构，食品中微生物的物理、化学变化和生物降解。食品中菌落总数、大肠杆菌卫生细[繁：細]菌的检验方法和技术、霉菌和酵母菌以及致病菌的检验方法和技术

食(澳门永利拼音：shí)品感官与理化检验

主要讲授以国家（或行业、企业）制（繁体：製）定的食品(拼音：pǐn)标准和法规为依据，对食品原料及产品的感官检验、物理测量、食品一般营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质的分析测定的原理、方法和(拼音：hé)技术

食品贮运与{练：yǔ}营销

主要讲授水果蔬菜等食品贮藏保鲜的基{练：jī}础知识、商品化处理与运输(繁体：輸)、贮藏质量控制方式、常见贮藏保鲜技术及食品市场调查、营销策划等知识

澳门新葡京现{pinyin：xiàn}代仪器分析

主要《yào》讲授气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪等现代分析仪器的分析测定原理/方法以及对测定结果进行分析xī 判定等知识。

食品企业现(繁：現)场管理

主要讲授食品企业现场生产组织、生产现场人事管理、现场[繁体：場]5S管理、生产现场定额管理、生产现场的标准化管理、生产现场(拼音：chǎng)质量管理等知识《繁：識》

职业资格培训与[繁：與]考证

主要进行与食品加工（gōng）技术专业相关的“食品检测工”。“果类产品《练：pǐn》加（jiā）工工”职业技能培训与职业资格考证

安全食(练：shí)品标准与认证

主要讲授认证【pinyin：zhèng】基础知识、食品QS认证、HACCP认证、有机食品认（读：rèn）证[繁体：證]、无公害农产品认证等认证的程序、认证标志的使用和管理等知识。