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鲜毛肚怎么处理才脆？焯完水之后，用冷水过一遍，毛肚才会脆，具体做法如下：；用料：毛肚一只、姜适量、葱适量、八角三颗、小辣椒几只、料酒适量、姜适量；1、首先先把毛肚洗干净，切成合适大小。；2、锅中放水，再放两片生姜和倒少许料酒，大火烧开

鲜毛肚怎么处理才脆？

焯完水之后，用冷水过一遍，毛肚才会脆，具体做法如下：；用料：毛肚一只、姜适量、葱适量、八角三颗、小辣椒几只、料酒适量、姜适量；

1、首[拼音：shǒu]开云体育先先把毛肚洗干净，切成合适大小。；

2、锅中放水，再放两片生姜和倒极速赛车/北京赛车《练：dào》少许料酒，大火烧开。；

3、水开后[拼音：hòu世界杯]放入毛肚到锅里，焯40-45秒捞出即可。；

极速赛车/北京赛车4、然后把毛肚放入冰水中，如果没有冰块，就一直冷水反复冲洗，直到《pinyin：dào》毛肚凉透。；

5、在冰水中置放5分钟捞出，就可以用来凉拌、炒制等等。