宜yí 宾麻辣大头菜做法窍门

我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜？芽菜是四川的一种菜，重庆小面，还有别的小吃，个别底料炒制，都会用这个东西，市场卖菜的很多不知道到底是啥，你可以去市场卖干菜调料那买，还买不到的话，淘宝也可以买到

我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜？

芽菜是四川的一种菜，重庆小面，还有别的小吃，个别底料炒制，都会用这个东西，市场卖菜的很多不知道到底是啥，你可以去市场卖干菜调料那买，还买不到的话，淘宝也可以买到，不过感觉淘宝有的卖的有点贵，你可以去当地市场先看看

我一直用的宜宾芽菜，挺好的，你可以试下，价格也不贵【guì】，十块钱左右

给你发张图片，你看下，别[bié]买错了，因为芽菜这个名字，在不同（繁：衕）的地方能是不同的[读：de]东西

中餐的话

老六中对面的国泰李家菜，味道家常[cháng]，分量足。

宜宾日报旁边，清源{练：yuán}水务对面有家小餐馆，名字忘记了，家常味，也很不错《繁：錯》。

会馆路的川西坝子(练：zi)，分量超足，虽然有点脱离宜yí 宾口味，不过也很(拼音：hěn)好吃，价格也不贵。

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火锅的de 话

个人比较推荐（繁体：薦）铁道巷，因为其他的火锅越煮越淡，他家的越煮越有味道。

还有川南医[繁体：醫]院对面的牛火锅，这里口味偏重庆。

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面的《de》话

金鹰街张燃面，牛肉面[繁体：麪]还保留着80年代宜(yí)宾牛肉面的【读：de】味道，燃面也是很正宗，他家的酸菜汤真的算一绝。

还有就是中山街和小贝街十字路口《读：kǒu》，朝教工幼儿园这边有条巷子，巷子里有个公{练：gōng}共厕所，这里有家面馆，他家的牛燃和鳝鱼绝对让人(练：rén)印象深刻。

世界杯个人观点，仅供参(繁体：蔘)考

忠孝街小学门口的谢氏宜宾燃面好吃