糖液的物【读：wù】理性能参数溶质溶液是物理还是化学？

溶质溶液是物理还是化学？溶解根据不同的情况，既可以是物理变化也可以是化学变化.举例而言：1.蔗糖溶解于水为物理变化，只是简单的C12H22O11分子扩散进入H2O分子中去，该变化的推动力为熵值增大，简

溶质溶液是物理还是化学？

溶解根据不同的情况，既可以是物理变化也可以是化学(繁体：學)变化.

举例{读：lì}而言：

1.蔗糖溶解于水为物理变化，只是简单的C12H22O11分子扩散进入H2O分子中去，该变化的推动力为熵值增大，简单【pinyin：dān】的说就【jiù】是混乱度增大.该过程并没有新物质生成，故为物理变化.

2.钠溶于液氨为化学变化.钠晶体的晶体键被破坏，而且钠原子与氨分子作用，生成Na 离子和e#28NH3#29n-离(繁体：離)子即氨合电子，生成了新物质，化学性质也发生了改变，因此为化学变化.该过程同样伴随着扩散，同时发（繁体：發）生物（pinyin：wù）理变化.

再比如SO3溶于H2O发生化学变化：SO3 H2O=H2SO4.CO2，SO2同【tóng】样如此.它们溶于水{shuǐ}既是物理变化又是化学变化，CO2#28g#29=CO2#28l#29 CO2#28l#29 H2O#28l#29=H2CO3#28aq#29前者为物理变化，后者为化学变化.

总而言之，溶解既可以是物理变化又可以是(拼音：shì)化学变化.

1.性状

小分子量：无色或白(读：bái)色结晶；有甜味。

大分[pinyin：fēn]子量：非结晶性的白色固体。

糖的衍澳门新葡京生物，如糖醇等，也多为无色或huò 白色结晶，有甜味。

2.溶解性【pinyin：xìng】

糖为极(繁：極)性大的物质。

单糖和低聚糖易溶于水，特别是热《繁：熱》澳门巴黎人水；可溶于稀醇；不溶于极性小的溶剂。

糖在水溶液中往往会因过饱和而不析出结晶，浓缩时成为糖浆状。

3.旋澳门威尼斯人光性{练：xìng}

糖的分子（读：zi）中有多个澳门永利手性碳，故有旋光性。

天然存在的单糖左旋、右旋的均有，以右(拼音：yòu)旋为多。糖的旋光度与端基碳原子的相对构[繁体：構]型有关。

4.糖的《拼音：de》化学性质

1.氧《练：yǎng》化反应

单糖分子中有醛#28酮[pinyin：tóng]#29基、伯醇基、仲醇基和邻二醇基结构单元。通常醛#28酮#29基（pinyin：jī）最易被氧化，伯醇次之。

2.羟澳门银河基反《fǎn》应

糖和苷的羟基反应包括【练：kuò】醚化、酯化、缩醛【quán】#28缩酮#29化以及与硼酸的络（繁体：絡）合反应等。

3.羰基【jī】反应

糖的羰基还可被催化氢化或金属氢化物还原，其产物wù 叫糖醇。