产品毛利率（lǜ）怎么算

一个菜品的毛利率怎么算？计算菜品毛利率不仅是餐饮从业人员的基本技能，也是菜品定价和后续运营分析的必要工作。我们需要了解以下几点：1。原料成本：打个比喻：一道菜除了原料本身，还有看不见的油、盐、酱油和醋

一个菜品的毛利率怎么算？

计算菜品毛利率不仅是餐饮从业人员的基本技能，也是菜品定价和后续运营分析的必要工作。我们需要了解以下几点：1。原料成本：打个比喻：一道菜除了原料本身，还有看不见的油、盐、酱油和醋。例如：西红柿炒鸡蛋。除了可见的西红柿和鸡蛋，还有白砂糖、盐、油等，这些都属于原材料成本；

2。澳门伦敦人菜品定价：如（rú）何获得毛利？除了知道成本，还和你的菜价有关。由于蔬菜价格影响毛利率，因此毛利率的计算很容易。这里有一个公式：毛利率=（销售价格成本）×销售价格×100%。

打个比方：西红柿炒鸡蛋10元。这道菜一个鸡蛋极速赛车/北京赛车1元，两个西红【繁：紅】柿2.5元，油、盐、酱油、醋0.5元。则毛利率为（10-1-2.5-0.5）×10×100%=60%，即西红柿炒鸡蛋毛利率为6层。

以上，希望对大家有所帮助。

人均利润率=利润总额/员工平均数人均利润率是指一定时期内利润总额与员工平均数的比值。它代表一段时间内人均实现的利润。它是从劳动力利用的角度来评价企业经济效益的综合指标。