高中生物书中所有实验涉及到Nacl的作用有哪些？1生理盐水配制2腐乳制作中具有杀菌和使豆腐块变硬的作用3DNA提取实验：使DAN溶解和析出4玫瑰精油提取：使油水混合物明显分层。5泡菜制作：腌制泡菜6微生物培养：大部分培养基都含有氯化钠成分
高中生物书中所有实验涉及到Nacl的作用有哪些？
1生理盐水配制2腐乳制作中具有杀菌和使豆腐块变硬的作用3DNA提取实验：使DAN溶解和析出4玫瑰精油提取：使油水混合物明显分层。5泡菜制作：腌制泡菜6微生物培养：大部分培养基都含有氯化钠成分。
高中生物选修一中腐乳的制作加盐的作用中有一条是抑制蛋白酶的作用，稳定鲜味和香味，但是腐乳的后期发酵？
先纠正下，似乎并不是抑制蛋白酶的作用，反而是利用产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子使它变得更加鲜美。酶一般只受到PH和温度的影响。而且盐加多少照理说也是很难改变其PH值，因为PH不是因为量的多少而改变。后期发酵抑制的是其他微生物的生长，简单说就是杂菌。但是主要发挥作用的菌还是能继续生长的，就如同课本举例说的毛霉真菌。
高中生物书中所有实验涉及到Nacl的作用有哪些？
1生理盐水配制2腐乳制作中具有杀菌和使豆腐块变硬的作用3DNA提取实验：使DAN溶解和析出4玫瑰精油提取：使油水混合物明显分层。5泡菜制作：腌制泡菜6微生物培养：大部分培养基都含有氯化钠成分。
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