祁东夫子肉的[拼音：de]做法

湘潭夫子肉的做法步骤图，湘潭夫子肉怎么做？五花肉，将肉洗净、切块，拌上酱油、盐，腌一下。接着，把糯米小火炒得微黄，糯米放凉。将腌的肉块与糯米混合，加八角、茴香，红曲粉，撒适量豆豉，兑水，充分搅拌。一切就绪上高压锅蒸个半小时，打开来后，搅拌均匀，再蒸半个小时，就大功告成了

湘潭夫子肉的做法步骤图，湘潭夫子肉怎么做？

五花肉，将肉洗净、切块，拌上酱油、盐，腌一下。接着，把糯米小火炒得微黄，糯米放凉。将腌的肉块与糯米混合，加八角、茴香，红曲粉，撒适量豆豉，兑水，充分搅拌。一切就绪上高压锅蒸个半小时，打开来后，搅拌均匀，再蒸半个小时，就大功告成了。

关于蛤蜊肉干的做法，在这里说一下我自己日常中的吃法。我是一个特别喜欢吃海鲜的人，当然蛤蜊也不在话下，特别喜欢吃。但是平时炒菜我都喜欢去海鲜市场买活的蛤蜊回来做。提到晒干蛤蜊肉的话，我一般是用来做汤吃。

蛤蜊肉干在做之前最主要的步骤就是清洗泡发，这一步非常关键，泡的恰到好处最【zuì】好，如果泡的时间短了，很容易肉硬不好吃，如果泡的时间太长又（pinyin：yòu）会损失它本身的鲜味，所以在泡发的时候要注意一下，软度够了就可以了。

接下来给大家介绍几道蛤蜊肉干汤（繁体：湯）的做法：

一、蛤蜊(拼音：lí)冬瓜汤

准备《繁：備》食材：

蛤蜊干，冬瓜，花椒，八角，葱(繁体：蔥)，姜，盐，鸡精，油

做法步骤[zhòu]：

1.蛤蜊干放《pinyin：fàng》入凉水中浸泡，直到泡软为止，泡好清洗干净备用。

2.冬瓜切块备用《pinyin：yòng》，葱，姜切丝备用。

3.锅中澳门威尼斯人放入少许油，加入花椒，八角炒半分【读：fēn】钟，加入葱丝，姜丝爆香。

4.放入冬瓜煸炒几下，倒入清水，放【练：fàng】入蛤蜊干。

5.煮15分{读：fēn}钟，加入少许盐，鸡精即可出锅。

二、蛤蜊鸡[繁：雞]蛋羹

准备{练：bèi}食材：

蛤蜊干，鸡蛋，小葱，盐(yán)，香油

澳门新葡京做法步《pinyin：bù》骤：

1.蛤蜊干泡发清洗干（繁：幹）净备用。

2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅拌均匀备用。小葱[繁体：蔥]绿叶切丝备用。

3.蛤蜊干放【读：fàng】入大的瓷碗中，将蛋液浇在上面。

4.放直播吧《练：fàng》锅中蒸10分钟取出。

5.倒入几滴香油，撒(s澳门新葡京ā)上葱花即可食用。

三、蛤蜊豆{拼音：dòu}腐汤

准备食《拼音：shí》材：

蛤蜊干，内[繁：內]酯豆腐，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，油，小葱

做法步(练：bù)骤：

1.蛤蜊干放入清水泡发，清（读：qīng）洗干净备用。

2.内脂豆腐切成小方块备用。小葱《繁：蔥》叶切丝备用。

3.炒锅放入适量油，加热至4成熟，放入内脂豆腐煸炒半分{拼音：fēn}钟。

4.加入蛤蜊干，少许料酒煸炒半分钟，倒《dào》入清水。

5.煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，鸡精，撒入一小撮葱花即可《练：kě》出锅。

小开云体育[拼音：xiǎo]提示：

蛤蜊肉干的清洗非常讲究，在泡发之前先用清水冲洗一遍，洗掉表面的灰尘和污垢，待泡发后再把泥袋摘掉，然后再清洗干净才可以用，否则在煮汤的时候会牙碜，破坏汤汁的干净和鲜美。

我是[pinyin：shì]铲子，一个爱下厨房不爱下（读：xià）馆子的宝妈。专注于分享家常美食的制作《zuò》方法，欢迎大家与我一起交流成长！