天然油脂成分的化学性质的主要表征参数？析 天然油脂C57H106O6的水解可以表示成：C57H106O6 3H2O→C3H8O3（甘油） X 2Y，X的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1
天然油脂成分的化学性质的主要表征参数？
析 天然油脂C57H106O6的水解可以表示成：C57H106O6 3H2O→C3H8O3（甘油） X 2Y，X的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1，设X的分子式为C9nH16nOn，n=#24#30#30frac{280}{12×9 1×16 16×1}#24=2，所以X的分子式为：C18H32O2，根据原子守恒知，Y的分子式为：C18H36O2，结合Y是直链饱和脂肪酸，可知Y的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，以此解答该题．解答 解：天然(拼音：rán)油脂C57H106O6的水解可以表示成：C57H1开云体育06O6 3H2O→C3H8O3（甘油） X 2Y，X的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1，设X的分子式为C9nH16nOn，n=#24#30#30frac{280}{12×9 1×16 16×1}#24=2，所以X的分子式为：C18H32O2，根据原子守恒知，Y的分子式为：C18H36O2，结合Y是直链饱和脂肪酸，可知Y的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，
A．X的分子式为C18H32O2，故A正确；
B．Y的结构简式为：CH澳门新葡京3-（CH2）16-COOH，能与醇发生酯化反应，酯化反应属于取代（dài）反应，故B正确；
C．Y是直链饱和澳门新葡京脂肪酸，结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，故（gù）C错误；
D．Y的结构(繁：皇冠体育構)简式为CH3（CH2）16COOH，故D正确；
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