小班建构游戏饼干教案饼干《繁：幹》配料表？

饼干配料表？饼干烘焙配方材料1：　　鸡蛋2个，细沙糖80克#28根据自己情况酌情添加#29，盐1/2小匙，融化的奶油50克，面粉320克#28中筋即可#29，泡打粉1/2小匙　　饼干烘焙配方材料2：　　黄油140克糖

饼干配料表？

饼干烘焙配方（读：fāng）材料1：

　　鸡蛋2个，细沙《shā》糖80克#28根据自己情况酌情添加#29，盐1/2小匙，融化的奶油50克，面(拼音：miàn)粉320克#28中筋即可#29，泡打粉1/2小匙

　　饼干烘《hōng》焙配方材料2：

　　黄油140克糖粉80克鸡蛋1个泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克#281.5大匙#29

　　烘焙饼干的分类(繁体：類)：

　　·酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现【xiàn】多孔状组织，口感疏松的烘【pinyin：hōng】焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。

　　·韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅（繁：輔）料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印yìn 、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。

　　·发酵#28苏打#29饼：以小麦粉、糖、油脂为主要(读：yào)原料，酵母为疏松剂，加入各种{繁：種}辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品pǐn 。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。

　　·薄脆饼干：以小麦粉、糖、油(读：yóu)脂为主要原料，加入调味品等辅料，

　　·曲奇饼干：以小麦澳门新葡京粉、糖、乳制品为主要原料，加{练：jiā}入疏松剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。

饼(繁：餅亚博体育)干烘焙

　　·夹心饼干：在两《繁：兩》块饼世界杯干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。

　　·威化饼干：以小麦粉#28糯米粉#29、淀(繁体：澱)粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为（繁：爲）华夫饼bǐng 干。

　　·蛋圆饼干：以小麦【pinyin：mài】粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤(拼音：kǎo)而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。

　　·蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂(繁体：劑)、香精澳门威尼斯人等辅料，以搅打、调浆#28发酵或不发酵#29、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。

　　澳门银河·黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原（yuán）料，加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。

　　·水泡饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、、冷水浸泡【pinyin：pào】、烘烤制成的具《jù》有浓(拼音：nóng)郁香味的疏松焙烤食品。