包包子的面怎么和？北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍
包包子的面怎么和？
北方的主食以馒头和包子为主，不管是早餐或是下班回家，热上几个包子，做个汤或者预约个粥都是很不错的一顿饭。周末做上一锅，一周的饭都不愁，今天介绍的素馅包子，补钙最好，常吃孩子长高个，老人骨质不疏松，而且很适合减肥的朋友吃，当然味道也是很棒，比肉馅还好吃百倍。| 豆（练：dòu）腐素包 |
By 雪峰儿《繁：兒》
用料[pinyin：liào]
主《zh澳门博彩ǔ》料：面粉，豆腐
辅料：虾皮，葱，姜，酵母粉，盐，花生(shēng)油
做zuò 法
1，350克面[繁体：麪]粉，水190克，酵母3克，一起和成面团，静置发酵到蜂{fēng}窝状，这个时(繁体：時)间大约1-2小时。
2，豆腐切成小丁，放在洗菜框里，控干水分，也可以蒸一下去掉多余的水分，但是(shì)这样更好吃，包出的包子更软(繁体：軟)。。
3，把豆(pinyin：dòu)腐里加入虾皮，葱末，姜。
4，加入盐，花生油，适量的鸡精拌匀成包bāo 子馅。
5，把发酵好的面团使劲（繁体：勁）揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的包子皮。
6，放入馅料，放的多多的，这样好吃[繁体：喫]软和。
7，顺着边捏《拼音：niē》紧，成包子的形状，即可放到一边盖上湿布，进行二次发酵，这[繁体：這]个时间需要30-40分钟，如果是(pinyin：shì)夏季15分钟就可完成。
8，冷水上锅，大火蒸25分钟即【读：jí】可(读：kě)熟透，不锈钢锅一定要冷水上锅，不然盖子(zi)上的蒸馏水会流到包子上，很容易成死面包子。
9，拿出包子放凉，密封【澳门威尼斯人pinyin：fēng】保存，随吃随取很方便，一次费劲，一周都省劲，包子馅可以随意调制，可以说什么蔬菜都可以做。
烹饪(繁：飪)技巧
1，发酵面团一般要看室温(繁体：溫)，如果天凉就要放到太(读：tài)阳底下发酵时间会快一些，如果天气热发酵时间可以大大的缩短。
2，不锈钢锅一定dìng 要冷水上锅，不然盖子上的蒸馏水会流到包子《pinyin：zi》上，很容易成死面《繁：麪》包子，如果是竹笼屉可以热水上锅。
3，蒸制的时间以包子的大小来决定，大约10-30分钟之间，时间不可《练：kě》再长。
除了豆腐包子，下面这款也是非常好吃的素馅包子，皮薄馅大，直接都可以从皮看到馅。因为皮特别薄，一点面就可以包成大包子。全烫【tàng】面经过醒【练：xǐng】制延展性很{hěn}好，皮擀的薄馅可以装的很多，吃起来非常过瘾。如果正在减肥，这就是一款即可解馋还摄入不多碳水化合物的美食，不妨试试~
| 全烫面胡萝（繁：蘿）卜素包子 |
By 小英子的de 美食界
用(拼音：yòng)料
主料：普通面粉300克、胡萝卜350克、鸡蛋3个、粉丝[繁体：絲]1把、干海菜适量
辅料：橄榄油50克、盐适量、蚝油25克、生抽15克、香葱{繁：蔥}碎30克、姜碎15克、胡椒粉2克、开【pinyin：kāi】水200克
做【读：zuò】法
1.300克面粉里放入2克盐（读：yán）拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状
2.加入20克的橄榄油拌（拼音：bàn）匀后和成光滑的面团
3.盖保鲜膜一(娱乐城拼音：yī)边醒20分钟左右
4.海菜洗净用[yòng]凉水泡开
澳门伦敦人5.粉丝（读：sī）用开水泡软
6.鸡(繁：雞)蛋打散
7.泡软的粉丝控干水切成(读：chéng)段，海菜控干水剁几刀，鸡蛋炒成鸡蛋碎
8.胡萝卜擦(拼音：cā)成细丝，放上少许的盐杀杀水
9.将多余的水攥出不(拼音：bù)要
10.将处理好的材料放入容器，放上葱姜碎【suì】，加入30克的橄榄油
11.再放上《读：shàng》胡椒粉
12.最后加入适量的盐
13.调匀即可(读：kě)
14.案板上撒[拼音：sā]薄面将醒好的面粉团揉至光滑
15.搓成长条《繁体：條》
16.切成12个小剂子zi
17.将剂子由外往里【lǐ】收
18.成表皮是光滑的(拼音：de)小面团
19.用擀面杖擀【练：gǎn】成薄薄的圆皮
20.放上调好hǎo 的馅
21.包成包子的收口《练：kǒu》捏紧
22.不用《pinyin：yòng》醒制直接放入蒸锅
23.开锅后蒸15分钟即可，关火世界杯后[繁体：後]焖2分钟再开盖
24.成品
烹饪《繁：飪》技巧
1. 因为是全烫面，和面的时候加点油进去和面的时候（练：hòu）不粘手，表皮还光滑。
2. 皮《拼音：pí》擀的越薄做出的饼越透亮，能看得见馅
3. 胡萝【繁：蘿】卜擦丝后撒上少许的盐杀一下水，挤水的时候《pinyin：hòu》只将多余的水攥掉就可以了，不可以挤得太干，那样口感会差。
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