新疆正（拼音：zhèng）宗辣子鸡

如何评价新疆辣子鸡这道菜？凉水鸡放入生姜、花椒葱料，慢火筷子可迅速从鸡中放入鸡，鸡熟后，锅中放油加热至70%，姜、花椒、红椒、花椒下锅炒黄，加开水300克，慢火炖香，出锅除去以上调味料，留汤用盐鸡精，鸡丝手撕，洋葱碎150克，皮儿50克切片，鸡葱碎皮儿一起拌汤就可以了

如何评价新疆辣子鸡这道菜？

凉水鸡放入生姜、花椒葱料，慢火筷子可迅速从鸡中放入鸡，鸡熟后，锅中放油加热至70%，姜、花椒、红椒、花椒下锅炒黄，加开水300克，慢火炖香，出锅除去以上调味料，留汤用盐鸡精，鸡丝手撕，洋葱碎150克，皮儿50克切片，鸡葱碎皮儿一起拌汤就可以了。如果你想吃辣的话，可以多加些胡椒和姜（开水）