幼儿营养配餐参考文献 宝宝补钙吃什么【练：me】食物好？有什么建议？

宝宝补钙吃什么食物好？有什么建议？儿童如何补钙　　给宝宝选钙，并非越贵越好，应根据自身需要选用。目前市场上流通的钙产品，其品质没有太大区别。而且不同钙品适宜人群也不同，碳酸钙含净钙量高，吸收率高，是传统补钙制剂，但它并不适合胃酸缺乏者；磷酸钙含磷高，但不适合慢性肾功能不全者

宝宝补钙吃什么食物好？有什么建议？

目前，我国包括国产与进口的（练：de）钙剂有400多种，具(pinyin：jù)体选择何种钙剂需要根据各种钙剂的特点[diǎn]和服用的人来决定。　　

1、碳酸钙　　含钙量高，副作用小，价格便宜，吸收率高，可以达到40%，与牛niú 奶相似，是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂(繁：劑)。　　

2、乳酸钙[繁：鈣]　　是我国传统的钙补充剂之一，其优点是容易溶解，缺点是钙含量低。这类制剂有：乳酸钙，含钙13%；葡萄糖酸钙，含钙9%，制成片剂后含量更低，要达到成人每日补充钙1000毫克，需服用太多药片(读：piàn)，这是人们难于接受的。　　

3、磷酸氨钙　　是日本常用的补钙品种，含钙23.3%，相对较高，我国成(拼音：chéng)都药厂也有生产，每片piàn 含钙量70毫克，含钙量与药品价格属中等，但它的缺点是药片崩解和吸收较难，加之它含磷高，对肾功能障碍者有害，因此应用较少。　　

4、枸橼酸钙　　含钙量为21.1%，水溶性好，生物利用也较磷酸钙好，其吸《pinyin：xī》收(shōu)不依赖胃酸，有泡腾片，更适合人服用。　　

5、活性钙　　是生物wù 钙#28贝壳类#29高温《繁：溫》煅烧而形成的钙混合物，钙含量高，但其水溶液是强碱性，对胃肠《繁体：腸》刺激性大，不适合老年胃酸缺乏者。与食物同食可减少胃肠刺激。　　

6、有机钙　　氨基酸(suān)钙与蛋白赘合钙在我国已开始应用。另外，补（繁：補）钙(繁体：鈣)不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素钙超过200毫克时，就会降低吸收率。

儿童补钙食娱乐城谱　　一、适合4个月—1岁宝宝的补钙食谱[繁体：譜]　　

1、蛋花豆腐羹　　原yuán 料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。　　制法：鸡蛋《练：dàn》打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。　　营养分析：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。　　

2、鱼菜米糊　　原料：米粉#28或乳儿糕#29，鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。　　制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟(读：shú)透，调味后即成。　　营养分析：鱼肉中富含钙(繁：鈣)，不《拼音：bù》仅能够促进宝贝《繁：貝》长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。　　

二、适合2岁—3岁宝宝[繁体：寶]的补钙食谱　　

1、松子毛豆炒干丁　　原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉（练：lā）油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。　　制作：将松(繁体：鬆)子入锅上火炒香备用。毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用

香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子《pinyin：zi》冲洗干净备用。色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松(繁体：鬆)子拌匀，出锅

淋（练：lín）上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。　　

2、鱼松　　原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许《繁：許》，麻油25克。　　制作：鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切qiè 片piàn 。将鱼段放在盘内，加《读：jiā》葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。　　

三、适合4—6岁宝【练：bǎo】宝的补钙食谱　　

1、海带拌腐竹　　原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克(拼音：kè)，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。　　制作：腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。海带、胡(繁：鬍)萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各（练：gè）适量，切末。将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。　　

2、油菜海米豆腐羹　　原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水《pinyin：shuǐ》淀粉20克，葱花10克。　　制作：豆腐切成1.5厘(繁体：釐)米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。将油《读：yóu》放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾(gōu)芡，最后放入味精和麻油即成。

儿童补钙吃什么好　　应该遵医嘱服用钙剂，如果缺钙可调整饮食，并在医生指导下适量服用钙剂。碳酸钙含钙量{拼音：liàng}高、副作用《pinyin：yòng》小、价格便宜、吸收率高，可以达到40％，与牛奶相似，是目前广泛应用的一种钙制剂。提高钙的吸收能力补钙还有一个吸收的《读：de》问题，补得再多，不吸收也是白搭

同时补《繁：補》充AD（鱼肝油）能帮助钙的吸收，多晒太阳也会帮助钙的《拼音：de》吸收。另外，婴儿胃肠道系统的不完善，会减少钙的吸（练：xī）收，所以补钙的同时应补充一些肠道有益菌。

儿童缺钙容易引起的疾病　　一、惊厥　　宝宝血液中钙磷明显偏低，便会得#30"佝偻病性低钙惊厥#30"，又称维生素D缺乏性手足搐搦(拼音：nuò)症，俗称《繁：稱》#30"低{拼音：dī}钙惊厥#30"。　　

起（练：qǐ）病原因　　钙在血液中的重要作用是抑制肌肉兴奋性，防止过度收缩。宝宝血液中的钙水[shuǐ]平下降，抑制作用减弱，肌肉兴奋性就会立即增高，人会发生不由自主的收缩，即抽筋。　　

发病症状　　宝宝哭闹不安，稍有一点声音《练：yīn》就容易受惊。繁寻受惊时，两侧手腕屈曲，大拇指紧贴掌心，其他手指伸得笔幸运飞艇直。有时是两条腿伸直交叉，脚趾向下弯曲，足背弓起，像跳芭蕾舞，发作持续几秒钟至几分钟不等，然后可自行缓解

　　发病时宝宝意识清楚，频繁发作的每天可多达10多次。严重的会发生喉痉挛，主是喉部抽筋。一般1岁以【练：yǐ】内的宝宝较多，发作时宝宝声门与喉部肌肉强力收缩，导致吸气困难，发出可怕的喉鸣(拼音：míng)音

更严重的会神志不清，甚至窒息死[sǐ]亡。　　

发病时间　　低钙惊厥的大多发生在宝宝佝偻病初期，或患佝偻病的宝宝用维生素D治疗初期。还有，春末夏初，佝偻病患儿晒太阳时间开始增多之时。发热、感染、饥饿时宝宝也容易发生低钙[繁：鈣]惊厥。发生低钙惊(繁：驚)厥的宝宝，多有佝偻病的其他表现，如多汗、睡眠不深、易醒、头枕部脱发形成枕秃等。　　

紧急处理　　孩子万一发生喉痉挛，成人应设法张开患儿的《读：de》嘴巴，将舌头拉出口外，以保持其呼吸道通畅。同时，将一长型硬物#28如筷子#29插入牙齿之间以防咬伤[繁体：傷]舌头。注意一定要抓住筷子，防止进入呼吸道加重阻塞。经初步处理后，不管喉痉挛是否停止，均应立即将患儿送医院作进[拼音：jìn]一步检查和治疗。　　

二[拼音：èr]、腹痛　　

起病原因　　血液中游离钙离子偏低，神经肌肉兴奋性增高。肠壁的平滑肌受到轻微刺激就会发生强烈收缩即肠痉挛，出现腹痛等消化huà 道症状。　　发病症状　　宝《繁：寶》宝无规律肚子痛，与饮食、排泻等外界因素无关，大便[pinyin：biàn]化验正常，吃驱虫、助消化、解痉等药物，没有效果。　　

三、囟门不闭　　18个月以上的宝宝如果前囟门尚未闭合，应去医（繁体：醫）院作骨骼X线照片和血(pinyin：xuè)液化验检查，如果X线摄片血液(读：yè)中缺钙，则说明宝宝得了#30"营养缺乏性佝偻病#30"，也就是民间说的#30"软骨病#30"。　　

起病原因　　宝宝钙摄入不足或肠道对钙的吸收减少时，体内缺钙直接影响钙向骨骼的沉积。机体钙不能正常地沉积于骨质中，骨质就会变软。颅骨在婴幼儿时期生长很快，缺钙症状中一个最早表现就是颅骨（读：gǔ）钙化不足，发生佝偻病导(繁体：導)致颅骨软化#28俗称#30"乒乓头#30"#29。　　

发病症状　　患病宝宝的颅骨内板变薄，顶骨或枕骨摸上去{qù}有#30"澳门威尼斯人乒乓球样感觉#30"。如果没有及时发现加以治疗，前囟门就会增大且边缘软化、闭合延迟，同时伴有佝偻病常见的夜惊、烦躁、多汗、睡眠不安、惊哭、惊跳、摇头、颅骨软化等症状。

儿童补钙注意事项　　给宝宝补钙首先要明确是否需要补钙，并不是所有宝宝都需要【读：yào】补钙。如果人工喂养的宝宝每天摄取700～750毫升的配方奶，钙的摄取量就是充足的。一般母乳喂养的婴儿可以(yǐ)补钙

配方《练：fāng》奶喝得较少的大龄婴儿，如8～12月龄的宝宝也可以考虑补钙。此外，经医生诊断缺钙的小宝宝应该《繁体：該》补钙。　　

此外，父母澳门新葡京还应【yīng】该了解一些有关补钙的基本知识：　　

1、鱼肝油(yóu)和钙粉不一定要同时服用，一般鱼肝油可以在吃早点时服用，钙(繁体：鈣)制剂一般在临睡前服用，也可在午餐和晚餐之间服用，以减少食物中影响钙吸收的因素。　　

2、年轻父母不要自己购买钙制品，因为有些钙制品含钙量很低，如葡萄糖酸钙；有的含重金属较多一些，如海洋牡蛎壳锻制的产品；有的对胃刺激性大一点，如碳酸钙。建议向有关专科医生咨询，并且要听清医生讲的道理，然后才购买。　　

3、熟悉促进钙吸收和抑制钙(繁体：鈣)吸收的某些因素。　　

1）促进钙吸收的因素　　维生素D可以促进小肠对钙的吸收，并促进钙在骨【练：gǔ】骼的沉积。医学教|澳门伦敦人育网搜集整理饮食中蛋白质供应充足有利于钙的吸收，这可能是由于蛋白质消化产生的氨基酸可以与钙结合，形成可溶性的钙盐，因而促进钙的吸收。机体对钙的需要量增多时，食物钙的吸收率会有所提高，例如成人仅能吸收膳食中钙的20%，而婴儿和孕妇对膳食钙的吸收率可高达50%左右。此外，机体对钙的需要量增加时，膳食钙的贮留也会增多。　　

2）抑制钙吸收的因素　　食物中含草酸或植酸过多时，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响其他食品中钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋《繁体：莧》菜、蓊菜、毛豆、茭白、洋葱、草头等。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，可去除其中的草酸和植酸。脂肪进食过多时，消化后产《繁体：產》生的游离脂肪酸在肠道来不及吸收，也容易与钙结合而随粪便排出chū ，使钙的吸收《练：shōu》减少

膳食蛋白质摄入过多(duō)时，会增加尿中钙的排出量。因此要注意合理的膳食结构，避（练：bì）免摄入过多的脂肪和蛋白质。此外，膳食纤维摄入过多时，其中的成分与钙结合也会降低钙的吸收，因此不提倡小孩吃过多的粗杂粮

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