糯米能代替大米吗（繁：嗎）

糯米和粘米有什么区别吗？粘米和糯米是我们常食用的两种米，他们有相似的特点，也有很大的区别，下面就区别来谈一谈：一，外形不同，糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠

糯米和粘米有什么区别吗？

粘米和糯米是我们常食用的两种米，他们有相似的特点，也有很大的区别，下面就区别来谈一谈：

一，外形不同，糯米有些地方叫江米，大家一般都比较熟悉，常见的有两种：白糯米，乳白色，很饱满，主要有圆形和长形两种开云体育；血糯米，也叫黑糯米，黑珍珠。其外皮是黑(读：hēi)紫色或者紫红色，内部还是乳白色。

粘米，一（pinyin：yī）般颗粒较糯米小，半通明状，无糯性。所以{yǐ}也有种说法：粘米不粘（相对(繁体：對)糯米）

换句话说，一个像和田玉，一个像青海玉。

二，手感不同，糯米握在手里比较润，抓一把在手机使劲握，能磨掉渣；粘米抓在手里感觉比较硬，使劲握wò 能听到米与澳门银河米的细微摩擦声，不掉渣。

温水泡同样时间后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能澳门博彩碾碎，但【练：dàn】有很强的颗粒感。

三，米粉加工方式不同，糯米粉一般用水磨法，粘米是直【zhí】接粉碎法。

四，用途也有些区别，糯米特点是糯，常用来做粽子，汤圆（元宵澳门金沙xiāo ）等糯性较强，口感更细腻的食品；粘米常用来做糕，粑等。

最后需要特别指出的，现在市场中很多地方不把两种东西区分开（繁：開），细心小伙伴可能会注意到，有澳门新葡京些超市会卖两种糯米粉，一种标糯米粉，其实是粘米粉，另一种标水磨糯米粉，这才是真正糯米粉。