麻辣火锅鸡的制作方法？麻辣火锅鸡 将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟
麻辣火锅鸡的制作方法？
麻辣火锅鸡 将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待 用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再【zài】掺烧开的红汤，与 原料．味碟同时入席，鸡粑即可食用。简单（繁体：單）做法： 麻辣火锅鸡的做法
1．鸡剁澳门威尼斯人成小【xiǎo】块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血．
2．火上坐炒锅(繁体：鍋)．放入比平时炒菜多一倍世界杯的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．
3．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油[pinyin：yóu]热[繁体：熱]放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．
4．最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（开云体育三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就jiù 算完了．．
火锅鸡的制作方法？
火锅鸡：1.鸡肉幸运飞艇切成小块（繁：塊）
2.锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除味，鸡肉洗净备用，锅中水【练：shuǐ】倒掉不要。
3.做锅烧（繁：燒）油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒【chǎo】出红油，倒入汆【练：cuān】烫好的鸡肉翻炒上色。
4.炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段大蒜粒花椒八角肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖
5.焖鸡肉的这段时间可以去{qù}准备自己爱吃的菜菜
6.焖好的鸡肉加水就可《练：kě》以开涮了。
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