港式凤爪的做（zuò）法正宗

广东菜凤爪怎么做的？菜名】蚝皇凤爪【所属菜系】粤菜【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含【原料】大鸡脚750克

广东菜凤爪怎么做的？

菜名】蚝皇凤爪

【所属(繁体：屬)菜系】粤菜

【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹（pinyin：pēng）调方法制作《练：zuò》精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金{jīn}黄，皮下含

澳门博彩【原料liào 】

大鸡（繁体：雞）脚750克葱，姜块各20克，酱油，蚝油各30克，味精，大茴香，陈皮各15克，精盐，花椒，香油各10克(繁：剋)，白糖50克，料{读：liào}酒25克，胡椒面5克花生油，汤各1000克

【制作zuò 过程】

将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡2小时，控去水分，和姜块，葱条，精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱?

泡【练：pào】椒凤爪的做法

原料:鸡爪子、盐、市（读：shì）场上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪子洗干净后（繁：後），把锅里接上水，开始煮...全部

凤爪怎么做

开云体育材《cái》料

食材：9鸡世界杯脚900克豆干《繁：幹》10块万用卤包1包葱段20克大蒜20克姜20克红葱头20克辣椒随意二砂糖3大匙卤汁调味料：4酱油半杯冰糖1大匙绍兴酒3大匙盐适量

做{亚博体育练：zuò}法

葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备【bèi】用

起油锅3大匙油，冷油【pinyin：yóu】即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动

作zuò 法❷以小火熔化至起泡

将鸡脚(繁体：腳)放澳门金沙入作法❷炒至上色

续加入作法《fǎ》❶一起煸香

作法❺加入豆干【pinyin：gàn】、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸(拼音：jìn)卤约30分钟即可。