小的《拼音：de》海鱼有哪些

哪几种小海鱼没有小刺？作为一个从小在海边长大的营养师，对海鱼还是了解不少的。至于哪些小海鱼没有小刺，本着物美价廉为前提，还真能挑出一些品种来，甚至有的鱼恨不得就是为了长肉而忽略长刺的，有的鱼非常奇葩，

哪几种小海鱼没有小刺？

1️⃣牛舌头[繁：頭]

小牛舌头鱼也叫小鳎目鱼，长相真的像舌头，一般长15厘米左右，这种鱼基本上是撕去皮炸着吃或者焖着贴饼子，撕去皮会带着两侧的鱼鳍一起撕掉，彻底去掉边上的小刺煎制就是一大片夹着一根主刺的鱼肉。于此类似的还有小偏口鱼，也是美味！

2️⃣沙丁《读：dīng》鱼

沙丁鱼很奇葩，吃过鱼肉香肠的人可[pinyin：kě]以联想一下，在香肠中间会有一根主刺，这种鱼一般用来干炸（尽量不要油炸，营养损失太可惜了）或红焖，熟了之后用筷子夹着尾巴一抖，小蒜瓣一样洁白鲜美的鱼肉就都掉下来[繁体：來]了，非常好吃！

3️⃣针（繁：針）量鱼

针量鱼也叫针鱼，长得非常秀气，见过海中游动的针鱼，几乎就是半bàn 透明的存在，如果不是鱼嘴和鱼尾巴暴露行踪《繁：蹤》，你很难发现它！针鱼的鱼刺非常奇怪，是偏绿色的三棱形，鱼肉可以晒鱼干，异常鲜美！海中长着绿色鱼刺的还有需要剥皮烹制的皮匠鱼、很像针鱼的大凉鱼。（注：真正的渤海湾《繁：灣》针鱼只有下唇一根针，上唇比较短）

4️⃣辫(biàn)子鱼

这鱼（繁体：魚）长得像清朝人的辫《繁：辮》子，也是蒜瓣肉，虽然鱼长得很不好看，但肉味却极为鲜美，就像安康鱼一样奇丑无比的外wài 表下是一大块营养非常丰富的鱼肉。辫子鱼多用来红烧、红焖，感觉烟台人最拿手的就是焖或者白灼和蒸，不过这样会吃出海鲜天然的美味，营养损失也极少。

5️⃣镜[拼音：jìng]鱼（银鲳鱼）银鲳鱼因为像一面银光闪闪的镜子，体表无鳞的身体扁扁的，两边非常瓷实的肉紧紧地贴在一排主刺上，吃起来非常省心也很鲜美。银鲳鱼最常见的做法就（读：jiù）是红烧，搭上话到稍微煎一下，然后加点热水和酱油红烧，不放味精都非常鲜！

6️澳门新葡京⃣飞(繁体：飛)鱼

鲅鱼或者鲐鲅鱼刺少肉多是不用多说[繁：說]的，其实渤海湾还有一种大家很少见的鱼，那《读：nà》就是飞鱼！这货一对胸鳍甚至要长到尾巴！飞鱼就是一根贯穿着脊梁刺的肥厚浑圆的鱼肉、非常鲜美，飞鱼肉包饺子是非常棒的美食，但小飞鱼一般都是焖着吃或者贴饼子一起吃。

7️⃣海福子鱼(拼音：yú)（小鲷鱼）

小时候在我们烟台老家有很多巴掌大的小加吉【练：jí】鱼，又叫海福子鱼，这种鱼属于鲷鱼类，是最正宗的海鱼味道，一般整一下取肉作为打卤面的原料，用海福子鱼肉和金钩海米、鸡血、木耳、鸡蛋、娱乐城韭黄、蛤蜊汤做的打卤面是我儿时的家乡味道！

8️⃣老板(bǎn)鱼（鳐鱼）

老板鱼属于鳐鱼，与鲨鱼、鲟鱼一样都是与众不同的软骨鱼类，其鱼骨柔（读：róu）韧半透明，炖煮之后非《拼音：fēi》常好吃，其宽厚鱼鳍的口感就像长满鲜美鱼肉的透明粉丝一样。老板鱼也根本不存在什么小刺，其中富含肌球蛋白、胶原蛋白和硫酸软骨素，锌硒等微量元素含量也比较多，肿瘤患[拼音：huàn]者可以经常食用。在老家，老板鱼炖豆腐做的汤用于《繁：於》产后开奶，既美味又营养！

另外，还有小鲅鱼、小鲐鲅鱼、小黄花鱼、鳗鱼、海鳝都是刺少肉多的鱼类。海鱼是高蛋白、低脂肪、富含微量元素和Ω-3脂肪酸、维生素D的高营养食物。可以罗列出来的少刺小海鱼非常多，上辈子积【繁：積】德了让我出生在海边(繁：邊)，享受了如此多的人间美味，成就了一个爱吃的营养师，今生继续为大家做公益！

您有什么熟悉的、爱吃的、刺《拼音：cì》少澳门银河的海鱼？咱们也聊一聊！

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本文（拼音：wén）作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养（读：yǎng）学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周[繁体：週]年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳澳门威尼斯人食营养学（繁体：學）组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品（练：pǐn）分会委员

   中国《繁：國》烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖(繁体：獎)获得

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