韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩式参(繁体：蔘)鸡汤
原[pinyin：yuán]料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁（pinyin：rén）5粒、松仁15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净，用清qīng 水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小(澳门银河拼音：xiǎo)洞，将内脏掏出，清洗干净；
3. 板栗去壳去皮剥出(繁体：齣)栗仁；
4澳门威尼斯人. 松仁15克备bèi 用；
5. 生姜切《拼音：qiè》片；
6. 人参1支，如果用《练：yòng》保鲜参可冲洗一下直接炖汤，如果用干（繁体：幹）人参，用冷水浸泡至软化后[繁体：後]再炖汤；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、栗仁、松仁混合均{jūn}匀后，将一半【bàn】材料塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的开口《拼音：kǒu》穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9. 再把另一只鸡腿穿进去[pinyin：qù]，形成交叉状；
10. 将澳门金沙剩余的(读：de)一半材料倒入石锅中，再放入整鸡；
11. 加入适量清《读：qīng》水至九分满；
12. 盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小【练：xiǎo】火，炖1小时即可【kě】。关火前20分钟下盐，关火后加鸡（繁体：雞）精、白胡椒粉调味即可。
操作{读：zuò}要点：
1. 韩式幸运飞艇参鸡汤的鸡不【bù】可过大，一斤半左右即可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人直播吧参药性更强，但汤味苦，保鲜参药性弱，但汤味甜，所以这里【pinyin：lǐ】看你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽qì ，损失汤的香味wèi 。
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