家常肉末茄子的(拼音：de)做法

肉末茄子盖浇饭怎么做？先炒个肉沫茄子，然后浇在上饭，下面是做法用料茄子 3个肉沫 100g小葱 2根姜 2片蒜 3瓣小米辣几个郫县豆瓣酱 1勺老抽半勺生抽 2勺陈醋 1勺耗油 1勺糖 1勺淀粉 1勺清水半碗做法第一步：准备食材

肉末茄子盖浇饭怎么做？

先炒个肉沫茄子，然后浇在上饭，下面是做法

用(拼音：yòng)料

茄子 3个(繁体：個)

肉沫{练：mò} 100g

小葱 2根《gēn》

澳门新葡京姜 2片（piàn）

蒜 3瓣

小米辣几个（读：gè）

郫县豆瓣bàn 酱 1勺

老抽【chōu】半勺

生开云体育抽(拼音：chōu) 2勺

陈醋 1勺【sháo】

耗油[pinyin：yóu] 1勺

糖 1勺

淀【练：diàn】粉 1勺

清水《拼音：shuǐ》半碗

皇冠体育做《练：zuò》法

第一{yī}步：准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

第二步：调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀

第三步：锅中适量油，等油（yóu）温7成热放入茄子炸澳门新葡京两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

第四步：锅留少许底油，倒入肉沫mò 炒至颜色变白

第五步：放入葱白姜【pinyin：jiāng】蒜小米辣炒香

第六步【pinyin：bù】：加入郫县豆瓣酱炒匀

皇冠体育第七步：放入茄子【读：zi】

第八步：倒（pinyin：dào）入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

第九步：再撒(读：sā)点葱花点缀