糯米如何蒸得好(读：hǎo)

黄米粘糕在蒸好后面会黏在蒸布上，怎么办呢？我在做的时候总是现在蒸布上抹少许油，这样就不沾了。有时候我还会用托盘来蒸，在托盘里放少许油在放年糕面，这样也不沾。蒸馒头没纱布用什么代替比较好？大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题

黄米粘糕在蒸好后面会黏在蒸布上，怎么办呢？

我在做的时候总是现在蒸布上抹少许油，这样就不沾了。有时候我还会用托盘来蒸，在托盘里放少许油在放年糕面，这样也不沾。

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。在我们家里蒸馒头的时候，家里的老人都习惯用纱布，垫在馒头坯子下面，这样的目的是防止馒头直接放在蒸屉上会粘连。但是有时候，特别是年轻人居家过日子时不注意准备纱布，但是没有纱布，用什么替代好哪？不怕粘连。

根据乡乡小厨的经验，如果家里没有纱布可以用以下几种东西《练：xī》代替，不仅好用（pinyin：yòng），而且有的还会有意外的收获。

一.蒸屉抹（pinyin：mǒ）油

用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。

二.用烘[pinyin：hōng]焙用的油纸垫着

我们经常会在一些便利店里看到有卖那种保温箱加热的包子，包子底部都带着一张正方形的纸，这个纸澳门银河就是油纸。一般用于烘焙，可以把油纸剪成和馒头大小的形状，放在蒸屉里(繁体：裏)，放上馒头坯子，这样蒸出来的馒头不粘蒸屉。

三【练：sā澳门博彩n】.用玉米叶子

在我们老家，玉米收获的时候，会有很多玉米叶子，有时会把玉米叶子收集起来用来蒸馒头。当dāng 然玉米叶子也要洗澳门金沙净晾干。平时现在一年四季都有新鲜的玉米卖，所以这种食材也是很容易找到的，用玉米叶子蒸出来的馒头会有种特别的香味。

四.用白菜（圆白{bái}菜）叶子垫着

如果以上三种都没有的话，还有第四种，食材几乎家家户户都有，而且成{chéng}本低，价格便宜，那就是大白菜。我们【men】往往形容什么东西便宜，就会说白菜价。剥下几片白菜叶子，用清水洗净，晾干水分，铺在蒸屉上，然后把馒头坯子放上去，蒸熟即可。这样的方法蒸出来的馒头也不会粘蒸屉

圆白《拼音：b澳门新葡京ái》菜也可以。

五.用{读：yòng}荷叶垫着

广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的(读：de)荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一开云体育个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味

荷叶需要用清水浸泡，擦干净(繁：淨)。

以上五种是乡乡小厨曾用过得好方法，也是最常见的代替纱布蒸馒头的方法，当然除此之外还有很多更好的办法，希望大家可以多多评论，看看还有哪些好方法。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论关注转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！