自制豆瓣【读：bàn】酱的家常做法

霉豆瓣制作方法？干蚕豆500g。１．将干蚕豆用合适的小柴刀劈成两半。２．将蚕豆在水里泡软，然后剥去蚕豆皮。至少浸泡一晚。３．将浸泡过的蚕豆瓣洗净，沥干水。４．簸箕提前洗净，晒干，铺一层南瓜叶或者构叶，再将沥干水的蚕豆瓣铺匀，上面再盖上南瓜叶或者构叶

霉豆瓣制作方法？

干蚕豆500g。

１．将干蚕豆用合澳门银河适的小《xiǎo》柴刀劈成两半。

２．将蚕豆在水里泡软，然后剥去蚕【pinyin：cán】豆皮。至少浸泡一晚。

３．将浸泡过的蚕豆瓣洗净，沥干水。

４．簸箕提前洗净，晒干澳门永利，铺一层南瓜叶或者构叶，再将沥干水的蚕豆瓣铺匀（读：yún），上面再盖上南瓜叶或者构叶。

５．将澳门威尼斯人簸箕放到阴凉处发酵，直至蚕豆瓣长满{练：mǎn}毛霉。

６．当季做豆瓣酱，可以直接将蚕《繁：蠶》豆瓣拌澳门巴黎人入辣椒酱里，掺入少量白酒即可。

７．若当(繁体：當)季未用完澳门新葡京，可以将霉豆瓣在太阳下晒干，然后放玻璃容器里密封保存。