卤毛《máo》豆的做法及配方

卤水辣毛豆的做法步骤图，卤水辣毛豆怎么做？烹饪步骤 11500克；毛豆清洗干净。2加水，超过毛豆以上一厘米，加20克酱油大料，花椒25粒:香叶5片、桂皮1小节、八角3粒、盐3小勺、葱段10克、姜片5克

卤水辣毛豆的做法步骤图，卤水辣毛豆怎么做？

烹饪步骤

世界杯1500克；毛豆清洗(读：xǐ)干净。

加水，超过毛豆以上一厘米，加20克酱油大料，花椒25粒:香叶5片、桂皮《拼音：pí》1小节、八角3粒、盐3小勺、葱段10克(繁体：剋)、姜片5克。

开锅关小火，煮一小时，如果觉得不够软就煮到自己满意为[繁体：爲]止

关火后再泡三个小时，味道会更[pinyin：gèng]好！盐酌情放，别放太多，空嘴吃毛豆会觉得咸香xiāng 。新鲜《繁：鮮》矛盾营养丰富、含多种维生素。

卤毛豆，就应该把毛豆处理干净，然后加入卤水卤制一个多小时即可

谢邀！那《拼音：nà》就直接谈要点…

1:首先，一个好的配方（各地口味不同，配比《练：bǐ》不同，仁者见仁…）

2:食材的预处(拼音澳门博彩：chù)理，及各个细节必须做到位…

3:火候的掌控，大部分先猛火{huǒ}，再中小火…

4幸运飞艇:卤制食《shí》材的顺序，先荤后素…

5:重点：在炉上卤制（繁：製）的过程中不要加锅盖gài 。但有yǒu 些食材需要关火后再盖锅盖…

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