戚风蛋糕制作过程中，蛋白打发过程中要加入玉米淀粉吗？做面包放玉米淀粉会降低面粉的筋性，你可根据喜欢的口感，适当添加。威风蛋糕放玉米淀粉可以起什么作用？玉米淀粉主要可以在一定程度上可以减少蛋清消泡。更容易让蛋清细腻
戚风蛋糕制作过程中，蛋白打发过程中要加入玉米淀粉吗？
做面包放玉米淀粉会降低面粉的筋性，你可根据喜欢的口感，适当添加。
威风蛋糕放玉米淀粉可以起什么作用？
玉米淀粉主要可以在一定程度上可以减少蛋清消泡。更容易让蛋清细腻。做出来的蛋糕戚风组织细腻绵软
芝士就更不用说了。本身是【pi幸运飞艇nyin：shì】湿润细腻的口感。得到玉米淀粉的巩固
让芝士隔水烘烤时更容易定型。不容易塌陷。一定程度避免做毁的可能性
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