做酸菜用热水烫一下么？不用，酸菜一般只需凉水洗一洗就可以了，酸味大的用温水泡一泡，洗一洗就可以了。腌酸白菜烫一下好还是不烫腌的好？腌酸白菜，白菜烫和不烫都可以，白菜烫一下，主要是起到杀菌作用。腌制酸白菜，还是北方的酸白菜，味道正宗，因为北方的白菜和南方的白菜品种不同，所以腌制出来的酸白菜，味道就不一样
做酸菜用热水烫一下么？
不用，酸菜一般只需凉水洗一洗就可以了，酸味大的用温水泡一泡，洗一洗就可以了。
腌酸白菜烫一下好还是不烫腌的好？
腌酸白菜，白菜烫和不烫都可以，白菜烫一下，主要是起到杀菌作用。腌制酸白菜，还是北方的酸白菜，味道正宗，因为北方的白菜和南方的白菜品种不同，所以腌制出来的酸白菜，味道就不一样。
腌制过澳门新葡京【guò】程如下：
首先挑选上等的白菜澳门威尼斯人，除去老帮，去掉黄叶（繁体：葉），切除根蒂。
将装白菜的容器洗净，容器可以选择缸，罐，坛澳门伦敦人子【练：zi】等，清洗干净后晾干。
白菜可以在开火里烫一下，也可以不烫，开水里烫过的白菜，要晾凉之后才能放入缸内。在底层先放一层盐，然后放一层白菜，然后再撒一层盐，再放一层白菜，就这样摆放，在最顶层放入一块石头，然后倒入凉幸运飞艇开水，水要没过白菜，白菜露出水面(繁体：麪)部分容易烂，然后用塑料薄膜封好，防止白菜与空气接触，保存在10至20度的环境内，腌制一个月，即可食用了。
酸菜加什么东西能不酸？
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