炸大虾怎样炸又脆又【读：yòu】香又好吃

大头虾怎么做好吃？越南李子炒大虾主料：越南李子炒大虾配料：酸子（罗望子）、干葱、番茄酱、鱼露、少许糖等方法：[1。将虾仁放入油锅中加热至70℃—80℃，放入油锅中炸，将虾仁壳煎至金黄，然后熄火，用热油浸泡约15分钟，取出，油干备用；2

大头虾怎么做好吃？

越南李子炒大虾

主料：越南李子炒(练：chǎo)大虾

配料：酸子（罗望子）、干葱、番茄酱{练：jiàng}、鱼露、少许糖等

方法：[1。将虾仁放入油锅中加热至70℃—80℃，放入油（读：yóu）锅中炸，将虾仁壳煎至金黄，然后熄火，用热油浸泡约15分钟，取出，油干备[繁体：備]用；

2。将葱丝放入油锅中炸开，加入酸辣酱和少许[繁体：許]白糖做成酱汁；

3。加入沙司和《hé》大虾一起炒。

要点：越南盛产对虾[繁：蝦]，以其鲜美的肉而闻名。在国内很难买到正宗的越【练：yuè】南大头虾，所以我们可以选择在市场上容易买到的罗氏虾。

这道菜里的大虾不要一直加热(拼音：rè)，要直接炒着捡，否则(繁体：則)大虾会反白，外观也不好看。

油爆大虾

配澳门伦敦人【pèi】料

油爆大dà 虾

葱[繁体：皇冠体育蔥]、姜、蒜

干胡椒

胡椒【读：澳门永利jiāo】粉和盐

酱（读：jiàng）油

盐[yán]和糖

油爆大虾（澳门巴黎人繁：蝦）

切去极速赛车/北京赛车胡须，打开后背，洗净晾干（繁体：幹）。

热《繁：熱》油，很多油，炸大虾，凝固后再炸（是这样吗，我不《读：bù》明白{练：bái}，炸两次，可能是为了脆）。

热油、葱、姜、蒜、辣椒、炒《练：chǎo》虾仁、酱《繁：醬》油、盐、糖、胡椒粉和盐，然后{练：hòu}翻炒至合锅。