去顺德玩，有哪些甜品一定要尝？食在广州，精在顺德顺德的美食，可是全国，乃至全世界都知道的！尤其是火遍大江南北的姜汁撞奶和双拼奶！奶类美食是顺德的标签美食~今天我们就来聊聊顺德的那些奶类甜品什么造就了顺德的甜品？答案是水牛！顺德的地理位置，造就了得天独厚的水稻种植基础
去顺德玩，有哪些甜品一定要尝？
食在广州，精在顺德顺德的美食，可是全国，乃至全世界都知道(拼音：dào)的！
尤其是火遍大江南北的姜汁撞奶和双拼奶{拼音：nǎi}！奶类美食是顺德的标签美食~
今天我们就来聊聊顺德的那些xiē 奶类甜品
什么造就了顺德的甜品？
答案是水牛！顺德[pinyin：dé]的地理位置，造就{读：jiù}了得天独厚的水稻种植zhí 基础。一年四季雨量充沛，适合水稻和各种农作物生长。
因为水牛是耕地最好的帮手，所以顺德人{读：rén}从出生就能品尝到美味的水牛奶。
水牛奶的乳脂含量高，蛋白质含《读：hán》量也高。口感特别[拼音：bié]浓郁甜美。适合[繁体：閤]拿来做甜品。
我wǒ 们可以理解为，没澳门永利有了水牛奶就没有了顺德美食
顺德奶类美食的发展
1，奶茶
最开始，顺德人只是用水牛奶来做奶茶，你可以理解成现在喝的奶茶。但是也不完全一样。
这是用真正的《练：de》鲜奶熬制出来的奶茶。浓郁芬芳。美味的不要不要的
开云体育2，双皮【pí】奶
清朝末年，顺德大良一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐时，不经意在水牛奶里翻了加（拼音：jiā）了鸡蛋清，再去用蒸鸡蛋羹的方式蒸了这杯水牛奶，变得格外好吃，于是经过很多次的改良，演变成了双皮奶的雏形，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺（读：shùn）德双皮奶便吃成了传统。
这[繁：這]个无意之举，铸就了流传百年的美食。不光是宫廷御《繁：禦》用的美容甜品，更是民间家喻户晓(繁：曉)的饭后小食，而且这道美食还传播到了海外，得到了外国友人的一致好评！
3世界杯，炒(读：chǎo)牛奶
大约在抗日战争胜利那一两年，顺德巧手厨师把一【练：yī】半水牛奶与鹰粟粉（一种淀粉）调味和匀，另一半水牛奶则与蛋清和匀，然后二者会合，在锅里用慢火加热，加入蟹肉、虾仁、炸榄仁、猪油等靓料，顺同一个方向由【yóu】底向上翻炒，炒至能够凝固时，把混合物装盘即可，菜品奶香{xiāng}扑鼻，如“白玉一般”。
炒牛奶不能算是一道（甜品）。他更像是一道菜。牛奶淡淡的甜味，搭配虾肉，榄仁的鲜美，是甜和咸(繁体：鹹)两种【繁体：種】味道的完美融合
炒牛奶也在不断地被（拼音：bèi）改良。做出更多不同的味道。
有着不【读：bù】断进取心的厨师(shī)朋友也发明出（繁：齣）来各种搭配和味道的炒牛奶，炒牛奶也是顺德大中小餐厅里不能缺少的一道美食。
澳门金沙4，炸《拼音：zhà》鲜奶
大约于1976年，顺德厨师又推出了炒牛奶的姐妹菜肴——炸(zhà)牛奶。“外皮酥【读：sū】脆甘香，内里松化软滑，奶香宜人。
炸鲜（繁：鮮）奶的做法就是把牛奶入铜锅上火，加黄油、白糖，烧开锅后下水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘(拼音：pán)内，稍凉后，放入冰箱冷lěng 藏。
当牛奶糊凝固成固体的块状，就可以拿出来切块，然后裹上脆皮炸糊，下到开云体育温热的油锅里中zhōng 火炸到金黄。
这样做出来的炸鲜奶，因为油温的升高，外面酥脆，里面的牛奶冻也会[拼音：huì]慢慢融化变得半流动的状态。吃起（读：qǐ）来口感丰富，奶香怡人。
但是炸鲜奶内陷【xiàn】温度高，吃的时候一定要小心烫口哦！
这道炸鲜奶更是深受小朋（练：péng）友，老人和女人深得喜欢哦~
5，锅贴牛《拼音：niú》奶
20世纪90年代初，顺德厨师把炸牛（pinyin：niú）奶的半成品，加蛋清，粘上咸面包片，慢火煎至微黄，便成新潮顺德菜的王牌之一——“锅贴牛奶”。“野鸡卷拼锅贴牛奶”曾荣获98顺德美食[pinyin：shí]大赛金牌名菜称号。
甜味的牛奶冻，搭配咸味的面包。和[拼音：hé]炸鲜奶有异曲同工之妙。但《拼音：dàn》是有不会担心咬开烫口。减少烫伤的风险。
但是这道锅贴牛奶因为考研火候，需要小心烹（练：pēng）饪(rèn)，所以只在很少的几家顺德餐厅才能吃到。
想要吃到好吃的锅贴牛奶，自己在家动手做是【练：shì】最好的方法！
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以上就是蓝猪坊搜集来的顺德牛奶美食(拼音：shí)
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