适合一{pinyin：yī}个人干的流动小吃

有哪些简单好做的美食呢？您好！我是美食糖小黑，很高兴能回答您所提的这个有哪些简单好做的美食。我的回答是海带排骨汤，这个汤很容易制作，汤鲜有营养，常喝的话，对我们很有益。选材可以去往超市或者菜市场购买这个新鲜的排骨和海带，我们这边超市购买价格相对于来说比菜市场优惠些

有哪些简单好做的美食呢？

我的回答是海带排骨(读：gǔ)汤，这个汤很容易制作，汤鲜有营养，常喝的话，对《繁：對》我们很有益。

• 选材

• 准备制作辅料

• 其他步骤

由yóu 于排骨本身带血，可以选择把排骨用水煮开祛除血水，祛除腥味。

所有材料(拼音：liào)准备齐全之后直接把排骨世界杯，海带，大蒜等材料放置到高压锅里面直接熬煮。

最后时间到了之后，一份热气腾腾的海带排骨汤就做好了(繁：瞭)。

以(yǐ)上是我的回答，希望对您有所帮助，谢谢!

有什么简单易做的小吃？

这个问题，花儿还真可以回答，一个是因为我家{练：jiā}经常是朋友们聚会的窝点，这种人多的家庭聚会，一开始我还能耐心的列个清单，再进行采买，提前一天就开始准备各种半成品。等次数多了，一个人准备一桌子的菜肴，不仅力不从(繁体：從)心，也会慢慢没了耐心。

那怎么办呢？准备一些xiē 开胃又爽口的下饭小菜，或是一些诱人可口的小食，不仅可以提前就做好，而且密封保存后，可以保存的时间比较长。这些美食，除了家庭聚会，和家人、朋友短途旅行，外出郊游，都很方便携带。而且花儿已经做过多duō 次了，还是蛮受朋友欢（繁：歡）迎的。

这里就(拼音：jiù)和您分享一下：

一(拼音：yī)、青柠泡椒凤爪

说到开胃的下酒小菜，首当其冲的《读：de》就是泡椒凤爪了。

有些朋友会说，某某品牌的泡椒凤爪，可以买上《练：shàng》几袋存着，朋友来了开袋即食。但其实花儿想说，自己做的才好吃。因为我也买过几次某知名品牌的泡椒凤爪，里面只有泡椒的生辣味道，有的还有胶状物，总之（zhī）味道真的一般。而自己做，却可以做出q弹爽滑的鸡爪口感，还能尝出清香微麻的味道，这样的鸡爪才会越吃越上瘾。

需要yào 准备：

凤(拼音：fèng)爪14根

朝天椒3根；泡椒《拼音：jiāo》（含泡椒水）150克

香料：八角、姜[繁：薑]片、花椒、香叶

白(练：bái)醋、料酒、盐

青柠1个；冰【读：bīng】块适量

做(拼音：zuò)法：

1、这次花儿准备的【读：de】是14根鸡爪(读：zhǎo)，野餐(cān)的话，大概4-5人的量。鸡爪先剪掉指甲。

2、再斩成小段[duàn]。

3、水烧开后放入这些香料：6-7片的姜片，一小把花椒、4片香叶和[pinyin：hé]2个八角。

4、放入鸡爪zhǎo 前倒入1大勺的料酒和少许白《pinyin：bái》醋。料酒是去腥提鲜，而少许白醋的作用是有利于鸡爪煮后增白，否则一般煮好的鸡《繁：雞》爪都是灰白色的。

5、煮多久合适呢？水沸后煮(读：zhǔ)7-8分钟，这个烹煮时间，鸡爪的口感最zuì 为脆爽。

6、之后就到了关键的一步了，怎么保证鸡爪香脆，而且色泽又比较白（读：bái）?咱们自己(练：jǐ)做，当然不会放添加剂，刚刚捞出的鸡爪，立即放入凉水中，过2-3遍，这一步除了迅速冷却鸡爪，还能去掉其中的油脂和浮沫。

7、然后将鸡爪放入冰块中，放一层(拼音：céng)鸡爪，铺一层冰块，这一步可以让鸡爪更q弹，口感更好，其作用和只用清水过几遍是完全不[练：bù]同《繁：衕》的，试过你就知道。

8、利用冰块镇鸡爪的时shí 间，我们准备150克的泡椒（含泡椒水），柠檬我试过黄柠檬和青柠两种，感觉青柠的口感不会太酸(繁：痠)又多些清香，切片去籽备用，2-3个小米椒切斜段备用。

9、泡椒水里我又放了一把花椒，2小[练：xiǎo]勺盐。

10、捞出鸡爪{读：zhǎo}放入泡【练：pào】椒水中zhōng ，日常吃我会放在这样的盆子里，大概4-5个小时，也就是多半天就可以吃了，要完全入味则要1天左右。

11、和朋友聚会，我就会放入密(拼音：mì)封罐里，不仅可以保存的时间长一些，还更入味，这（繁体：這）样的做法颇《繁：頗》受欢迎。

二、酱【练：jiàng】牛肉

在家自制酱牛肉是（练：shì）没有yǒu 太多难度的，选好食材，加入多味香料再焖炖至汤汁入味。待到牛肉切片后，加入香菜、蒜末凉拌，或者夹在烧饼、葱饼里吃，都特别香。而且在深秋或者隆冬，酱牛肉也是凉透了吃才香，食用方(拼音：fāng)式多样又细腻醇香，这样的酱牛肉怎能不受欢迎呢？

酱好牛肉后再放入冰箱，朋友来了切上这样一《读：yī》盘，绝对上好的下酒菜。

需要《yào》准备：

牛腱子【读：zi】肉1000克

黄豆酱(繁体：醬)5大勺

葱一颗；姜(繁：薑)8片；蒜4颗

八角、丁香、桂皮{pí}、香叶、花椒

食用油、料酒、生抽（2勺sháo ）、冰糖50克

做法《拼音：fǎ》：

1、做酱牛肉，选【练：xuǎn】择一块好的牛腱子是关键，要选择这样筋膜丰富、纹路清晰的，做出[繁体：齣]来的酱肉，无论是（pinyin：shì）筋纹还是口感，都会棒棒哒。

2、把腱子肉切成大小差不多的条状，用清水浸泡1小时左右，期间换水2-3次。肉现在切条，是因为酱好后牛肉会缩[繁体：縮]水很多，到时候再切就不容易【练：yì】大小均等了。

3、清水将将没过牛腱肉，煮沸后撇去浮沫【pinyin：mò】，捞出备用。

4、葱准备一根[拼音：gēn]切大段，姜切8片，蒜整粒的准备4瓣；调味《拼音：wèi》的香料也都是《读：shì》咱们家常用的那些，香叶、八角、桂皮、丁香、花椒。

5、这里花儿的小窍门，就是一定要放黄豆酱，我试过郫县豆瓣酱和黄豆酱，觉得放豆酱更好吃，一个是口感不辣，老少皆宜，切好的牛肉片夹(繁体：夾)烧饼吃、凉拌菜或者直接食用，这个咸度都刚好；另外用黄{pinyin：huáng}豆酱，口感更清爽，会有淡淡的豆香。

6、坐热油锅《繁体：鍋》，放入少许食用油，放入调味料先炒香。

7、倒入牛腱肉，2大勺的料酒，2大勺（练：sháo）的生抽和5勺[sháo]黄豆酱，不用放盐，黄豆酱本身比较咸，而且酱出来的牛肉在准备再加工（凉拌、夹菜等）的时候，再放入佐料也不迟。

8、放(fàng)入将将没过食材的开水，倒入50克的冰糖。电压力锅选择牛羊肉档位焖煮的功【读：gōng】能，大概35分钟。

9、牛肉压熟后，找个可以放入冰箱的锅子，先放入牛腱肉，再把汤汁过筛，去掉《练：diào》香料，只留下汤[繁体：湯]汁。

10、这样把牛肉浸泡在其中zhōng ，盖盖子7-8小时，现在这种晚(读：wǎn)上15-18度的气温，我放厨房完全没问题(繁体：題)，不用入冰箱。

11、之后捞出牛肉，沥干水(练：shuǐ)分，日常入冰箱冷藏，吃的时候随(拼音：suí)吃随切，简直太香了。

三、腌仔姜

这是很受朋友们欢迎的一道【练：dào】小菜，也是很多种炒菜的绝好配菜——腌仔姜。

姜本身的味道辛辣，一《读：yī》般用老姜来作为炒菜的爆香料。而最好吃的莫过于带着粉嫩姜芽的嫩姜。粉莹莹的姜芽，腌制的时候，或做成酸甜的姜丝、姜片；或腌成酸辣口感的仔姜块，用来和肥牛、鸡腿肉一起爆炒着吃，特{拼音：tè}别开胃下饭，同时还起到了调理脾胃的养生作用《pinyin：yòng》。

腌好的仔姜，用密封罐保存，入冰箱冷藏，一个多月都没问题。赶上三五好友聚会，一小碟仔（拼音：zǐ）姜片就是开胃菜，切块的仔姜再炒个肉菜，或煲汤的时候放入几（读：jǐ）块，口感酸甜特别下饭。

需要准《繁：準》备：

嫩姜800克《繁：剋》

白醋、白糖、盐（酸甜姜片（piàn））

盐、二荆条、花椒、白醋、白糖（爽(读：shuǎng)辣姜块）

做【zuò】法：

1、选购嫩姜（读：jiāng）的时候，要选择头部粉红色部分多的，这样的姜比较嫩，泡出来的颜色有些肉粉，很好看。姜[繁体：薑]的缝隙里用小【pinyin：xiǎo】刷子刷净，接着沥干水分。

2、800克的姜，我分成[pinyin：chéng]两类，一个是500克的姜块；另一类(繁：類)是300克的姜片，因{读：yīn}为腌制的方式有所区别。但这一步可以一起用盐杀出水分。

3、由于《繁体：於》姜比较多，所以{pinyin：yǐ}用手抓一下，使得盐均匀覆盖姜的表面{练：miàn}，腌制10分钟。

4、腌制姜的瓶子，要无油无水。这时候把姜分开，姜块可以加入调味(pinyin：wèi)料直接放{练：fàng}入密封罐。而直接食用的酸甜姜片则需要过水煮一下。

5、适量清水煮沸后，放入姜片，中火煮1分【pinyin：fēn】钟。

6、煮好后过凉水2-3次，接着用手攥一下，平铺在干燥干净的案板上，沥干水分[pinyin：fēn]。接着腌制用的酸甜汁，白醋：白糖：清水的比例为1:1:1.5，在沥干水分的时候，可以把酸甜汁做（pinyin：zuò）好，放入密封罐，等待白醋满满融化白糖。沥干水分的姜片放入密封罐，冷藏腌制24-28小时之后就可以食用了。

7、用于《繁：於》炒菜和当泡菜吃的de 姜块，则放入一小把bǎ 花椒，2勺盐、1勺糖和没过食材的纯净水。

8、做好hǎo 后密封保存，一周左右都没有问题。

这是我第二天取出来食用的姜片，切的薄而均匀，所以很容【读：róng】易入味，酸酸甜(读：tián)甜又凉丝丝《繁：絲》，太好吃了。

我还是比较jiào 懒《繁体：懶》的人，你可以切成姜丝，日本很多寿司店和牛肉饭的小店，都有这种爽口姜丝，特别讨(繁：討)喜。

四[拼音：sì]、卤猪心

这道美食，花儿做出来后，很多朋友没有尝的时候，都以为是猪肝呢。其实它的口感比猪肝香{pinyin：xiāng}脆劲《繁体：勁》道很多，这就是猪心。

猪心富含多种营养元素，对加强心肌营养、增强心肌收缩直播吧力有很大的作用。卤好后无论是直接切片食用，抑或作为餐桌上{练：shàng}的下酒小菜，还是加入洋葱、杭椒等爆炒，都是绝好的搭配。

需【练：xū】要准备：

猪心一个【练：gè】

卤料：葱段姜(繁体：薑)片、香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒

老抽1大勺；生抽3大勺【pinyin：sháo】；盐1勺；蒜4瓣

香菜1小把《bǎ》；小米椒2个

调味【拼音：wèi】汁：生抽、糖、盐、醋、香油

开云体育做(拼音：zuò)法：

1、准备好需要的食材，卤料准备香叶、八角澳门银河、小茴香、花椒、干辣椒。2、猪心对半切开，由于血管比较丰富，所以需要浸泡在清《拼音：qīng》水里1小时，期间多次换水，洗掉血水。

3、准备一锅清【读：qīng】水，倒入调味香料。

4、煮开(繁：開)后倒入1大勺的老抽、3大勺生抽和1小勺的盐。口[pinyin：kǒu]感上会稍微咸，否则猪心不入味的。

5、煮沸fèi 后转小火，盖盖子[pinyin：zi]炖45分钟左右。一开始会有浮【拼音：fú】沫，用勺子撇出去即可。

6、小火慢炖好关火（huǒ），放凉。如果不急着吃，可以放入小锅里，卤(繁：滷)汁（zhī）抹过猪心卤2个小时，再捞出冷藏。

7、猪心是特别劲道醇香的口【读：kǒu】感，很好吃，如果guǒ 卤的入味，切片直接吃就很香。

8、要想做下酒的好【练：hǎo】菜，那(拼音：nà)就放香醋、香油、香菜，切适量蒜末拌匀即可。我还喜欢放入2个小米椒，带有鲜辣的味道，吃起来更香。

四《练：sì》、香炸小黄鱼

记忆里，小时候每天晚饭，父亲都爱喝点小酒，每次二锅头喝一小盅，所以妈妈就会经常变着花样做些下酒菜，这香酥鲜美的小黄鱼就是其中之一，其吃法很像椒盐炸带鱼，可以夹在烙《pinyin：lào》饼、火烧里吃，因为腌制入味，又炸的透透的，所以小鱼里面的刺也炸的软软的，所(suǒ)以整条都可以直接吃掉。

现在花儿把这道美食做给朋友吃，也是获赞不少。小黄鱼我提前一天腌制，吃的（练：de）时候裹上面《繁：麪》粉再油炸，简单又美味。

需要准备《繁体：備》：

小黄鱼10条[繁：條]

姜片{读：piàn}适量；料酒3大勺；花椒一小把

面[繁：麪]粉适量；食用油、盐

做{pinyin：zuò}法：

1、小黄鱼化冻后，最重要的就是要彻底(pinyin：dǐ)清理干净，把内脏、鱼腹内的黑膜还(拼音：hái)有腮部都去掉。黑膜一定要去掉，否{练：fǒu}则吃起来会有鱼腥味。

2、处理好的小鱼放入盆里，加入3大勺料酒，1小把(pinyin：bǎ)的花椒，5片姜切丝，再加入一小勺盐，用手抓一下，腌制3小时（繁体：時）以上，隔夜冷藏最好。

3、腌制好{pinyin：hǎo}的小黄鱼，就要裹面粉澳门威尼斯人了。建议面粉过筛，这样小鱼裹上的面粉会薄厚均匀，也不会有面粉的小颗粒。

4、小黄鱼[拼音：yú]上会有不少腌制的汤汁，用厨房用纸把鱼身表[繁体：錶]面擦干，擦之前记得把姜丝、花椒都去掉。

5、坐热油锅，放入适量食用油，等待油烧到六成热的时候{读：hòu}，我们把【pinyin：bǎ】小鱼裹【练：guǒ】粉。

6、小鱼入锅后【hòu】，转中火，等10秒左右再翻面，一直保持中小火的状态（繁体：態），要把小鱼彻底扎透。

7、炸好[hǎo]的小鱼先放在厨房用纸《繁：紙》上吸油，接着直接下手，享用这道酥香的（练：de）下酒菜喽。

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