怎么(繁体：麼)做泡菜最好吃最脆

泡菜怎么泡才脆？大家好我是乡村周二娃：来我们一起分享泡菜做法，其实泡菜很有讲究的！1：泡菜必须讲究优质菜品：比如水萝卜：大青菜叶子：白萝卜皮！仔姜！红辣椒，二荆条子红辣椒：长豆角：冬不老罗卜，冬不老罗卜可以长时间浸泡长达一两年，它可以制作老鸭汤，还有酸菜系列！2:禁止带油的筷子进入坛子内捞取泡菜

泡菜怎么泡才脆？

大家好我是乡村周二娃：

来我们一起分享泡菜做法，其实泡菜很有（读：yǒu）讲究的！

1：泡菜必须讲究优质菜品：比如水萝卜：大青菜叶子：白萝卜皮！仔姜！红辣椒，二荆条(拼音：tiáo)子红辣椒：长豆角：冬不老罗卜，冬不老罗卜可以长时间浸泡长达一两年，它可以制作《zuò》老鸭汤，还有酸菜系列！

2:澳门金沙禁止带油（yóu）的筷子进入坛子内捞取泡菜。

3:禁止，女性朋友七天，不舒服的《de》时【pinyin：shí】候去捞取泡菜，两者都容易让泡(拼音：pào)菜生花！

4:讲究的{练：de}朋亚博体育友，可以把泡菜做得玲离尽致！

泡菜制作细节，以及流程如下，八角三个，三耐三个，草果三个，桂皮三段，茴香少许，冰糖二两，白酒一两，野山椒两斤带泡椒水最好，干辣椒段少许一把即可，干花椒少许一把即可，澳门博彩凉白开可根据坛子大小，盐，根据坛子大小适量，以上分享希望能得到大家的认可谢谢家人们，请鼓励鼓励我，由衷之言感gǎn 谢之恩

起新泡菜坛时最好要用些老坛泡菜水，虽然发酵时间要长一点，但天然发酵比用白醋或瓶装野山椒发酵口感更好。加入凉开水后加白酒、生姜、大蒜、花椒、辣椒、食盐调基础味，根据个人口味喜好还可加八角、山胡椒等香料，也可加适量冰糖增加回味减轻酸味对牙龈的刺激，也可加紫包菜调色。

至于泡世界杯菜要【读：yào】脆关键在以下几点:

1.一定要用矿泉水。水根据矿物质含量高低pH值不同分为【pinyin：wèi】硬水、软水、中性水。矿泉水富含各种矿物质，水质较(拼音：jiào)硬，泡出来的泡菜自然就脆。

2.泡菜坛一定要存放在阴凉的地方，若是陶瓷坛还得放在空气湿度较高的地方。环境温度和《hé》湿度直接影开云体育响泡菜坛内的发酵效果。

3.掌握好不同原料的泡制时间，时间短了发酵不成熟就不入味，口感夹生，亚硝酸盐含量高有害健康，时间泡长了口感就不脆爽。一般块小、鲜嫩的食材泡三天左右就行，快大、质老点食材得泡七天以上。