山西老面开花馒头的做法{拼音：fǎ}

老面馒头开花，怎么办？1、何棉。而软硬面要适中，太软的面是蒸不出开口的。揉的时候力度一定要够，因为我用的是面包机和面条，所以双手自由。2、加碱。我在网上查了相关资料，开花馒头是加碱的。但是我做的紫薯红薯馒头没有加碱

老面馒头开花，怎么办？

1、何棉。而软硬面要适中，太软的面是蒸不出开口的。揉的时候力度一定要够，因为我用的是面包机和面条，所以双手自由。

2、加碱澳门新葡京。我在网上查了相关资料，开花馒头是加碱的。但是我做的紫薯红薯馒头没有加碱。后来，我（pinyin：wǒ）想起紫薯和红薯是碱性食物，这就是为什么吃太多会使我的心燃烧和酸。

3、做个澳门伦敦人鬼脸。如果你想馒头开花，你必须使【shǐ】它变老。在炎热的夏天它可以短一些，在冬天它可以长一些。我用烤面包机做的

我按时做的面条正合适。

4、馒头成型后，再放世界杯[读：fàng]入笼中一段时间

5。煮沸澳门伦敦人后[繁体：後]一定要把它放进蒸笼里，用大火蒸，一般15分钟。

根据您的描述，馒头开花的原因如下：

首先，面团《繁：糰》发酵时间过长，大大降低了面团的强度。

2、有太多的火和太多{练：duō}的蒸汽。生馒头胚在蒸笼中快速加热时，面团中会产生大量动态二氧化碳气体，从顶部溢(练：yì)出爆裂。

3、醒酒过程中面团不光滑，湿度太低，造成馒头过程中表皮开裂《liè》。

因此，馒头的{练：de}揉捏、发酵、醒酒、成型，笼《繁：籠》中蒸的火力和蒸汽大小，都是平时经验积累的。我希望我《练：wǒ》的回答能对你有所帮助。

馒头开花有几个原因。具体分析如下：1。面团发酵充分，大大降低了面团的强度。2当坯体在笼子里迅速加热时，里面会产生大量的动态二氧化碳气体，从顶部逸出，导致开裂

三。绿色的身体不光滑。要《读：yào》蒸出好看的馒头{练：tóu}，需要注意以下(练：xià)几点：1。在发酵面条时，一定要把它送到时间，而且准备的口一定要面朝上

当把下面的准备放在笼子抽屉上时，千万不要碰它，否则它不会“开花”；3。放皇冠体育笼子抽屉时，火一定要旺，水沸腾时，一定要放笼子抽屉。4揉[róu]绿体时不要加糖。糖能增加酵母的活力，有助于酵母的发育

是不是面粉做好后，再多拌些面粉，这样馒头就会开花。