鸡蛋（读：dàn）煎饼

鸡蛋灌汤饼最正宗的做法？食材主料飞饼2张鸡蛋2个辅料盐少许步骤1.准备好飞饼。2.电饼铛烧热将飞饼放入。3.煎至一面金黄后翻面。4.鸡蛋一个加盐略微打散。5.将飞饼戳一个小口，将鸡蛋倒入。6.煎至鸡蛋熟透即可

鸡蛋灌汤饼最正宗的做法？

食材主料飞饼2张鸡蛋2个辅料盐少许步骤1.准备好飞饼。2.电饼铛烧热将飞饼放入。3.煎至一面金黄后翻面

4.鸡蛋一个加盐（繁：鹽）略微打散。5.将飞饼戳一个小口，将鸡蛋倒入。6.煎jiān 至鸡蛋熟透tòu 即可

7.可以直接吃，也【yě】可切块食用。小贴【练：tiē】士电饼铛（繁：鐺）烧热即可放入飞饼，无需加油。

1.先和面、用温水和、可以加点盐、增加筋道。死面。把手按上去不沾就行。等20分钟。

2.制【zhì】作油酥。就是用油和面、不要整的太稀那样包不住

3.把和好的面擀成皮（练：pí），把油酥包起来像包饺子那样

4.把口朝下，擀成皮然后就可以下锅了、倒点油啥的、跟正常煎jiān 鸡蛋饼差不多过一会就面就起泡、用筷子捅破把鸡蛋倒进去，当然你可以放一些葱花什么的自己口味嘛、嘿嘿出锅、抹上酱、再加点生菜、火腿什么的…就看kàn 你自己的喜好{读：hǎo}了。嘿嘿

1.面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞

2.分次倒入80克热水（pinyin：shuǐ）

3. 用筷子把热（繁：熱）水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮

4. 将剩余1/3面粉拌入4克〔澳门永利泡多源〕，再分次往剩下的(拼音：de)1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水

5.用筷子把冷水与1/3的干面[繁体：麪]皇冠体育粉搅拌成雪花状的面絮

6.用手(shǒu)把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧(繁体：餳)制20分钟左右。（水的量根据面粉的筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不一样，所以，加水的时候要分次加入，不要一次把水倒入。）

【

谢谢您的邀请我不会做鸡蛋灌饼！但吃过！是北方人在乐山开的面食店，知道老板根据乐山本土的蔬菜和乐山人喜欢吃的味型，稍加改良了一下：香葱、土豆丝、莴芛丝、生菜等！可能是我自己的口味原因，不好意思！我不喜欢吃，我喜欢吃这种味型，北方面食确实好吃(如图)！(图片：手机随拍)

鸡蛋灌饼

主料

面《繁：麪》粉(适量)鸡蛋(适量)

调(diào)料

热水(适量)凉水(适量)食用油(澳门伦敦人适量)生菜(适量)甜面酱(适量)辣椒酱(适量（读：liàng）)盐(适量)

厨(繁体：廚)具

澳门新葡京平【pinyin：píng】底锅

1 食用油加热后趁热倒dào 入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2 面粉用沸水烫一[pinyin：yī]下，再慢慢加入凉水。

直播吧3 和成柔软的面团，包上保鲜膜静【pinyin：jìng】置半小时。

4 面团取出轻轻（繁体：輕）揉匀。

5 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥sū ，撒少许盐。

6 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处【练：chù】将面片捏紧。

7 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后(繁体：後)用擀面杖擀成薄饼。

8 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来【lái】时，迅速用筷子将鼓起的部分扎（繁：紮）破，形xíng 成一个小口。

9 将打散的鸡蛋液灌入，然后(繁：後)翻一面继续烙制。

10 待两面煎成金黄[繁：黃]色即可。

11 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可kě 享用。