木耳炖鸡汤的做《zuò》法窍门

炖鸡汤的时候，鸡需要焯水吗？炖鸡需不需要焯水这个问题我以前也纠结了很久但是后来经验让我发现，如果是在外面买的杀好的鸡最好需要焯水5分钟但是自己在家现杀的可以不用焯水，但是水开后还是需要打去浮沫就可以了木耳炒鸡块的做法是什么？大家好！欢迎来到「@谈食者康大王」我是你们的大(da)康，康大（dai)王

炖鸡汤的时候，鸡需要焯水吗？

炖鸡需不需要焯水

这个问【wèn】题我以前也纠结了很久

但是后来经验让我发现，如果是在外面买的杀好的鸡最好需要焯水5分钟

但是自己在{zài}家现杀的可以不用焯水，但是水开后还是需要打去浮沫就可以了

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王」我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈【pinyin：tán】食者、谈食、以食会友！

木耳是一种[繁体：種]具有丰富营养的食用澳门博彩菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，加上鸡块，闻香浓郁，鸡块嫩滑，好吃下饭，喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧！

食材用料：

鸡半只、干木耳、葱、姜(繁体：薑)、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

澳门威尼斯人步骤【pinyin：zhòu】做法：

1、鸡剁切小块，干木耳冷水泡发，世界杯葱、姜、蒜洗净[繁体：淨]切段末片

2、碗中鸡块用适量料酒，生抽，盐腌{繁：醃}10分钟

3、锅热倒油，下入姜片蒜片，放fàng 入鸡块，加料酒翻炒均匀，炒至水汽炒chǎo 干肉变色加(读：jiā)老抽、生抽、

4、翻炒后加入木耳，炒至无水汽，有劈啪响以【yǐ】后（繁：後）加适量盐，翻炒熟透，即可出【练：chū】锅装盘

1、炒鸡的时候必须把水炒干，炒出油份，这样鸡肉会比较香

2、炒木（读澳门伦敦人：mù）耳必须在水炒干以后加盐，加早木耳遇盐会出更多水

3、木耳最好用凉水泡发加一点【diǎn】醋，时间一般为3～5小时

（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但{dàn}木耳会流失营养成【练：chéng】分，所以最好用【yòng】凉水泡发）

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