发制鱼肚的最好方法是什么？方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。 1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸
发制鱼肚的最好方法是什么？
方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低澳门威尼斯人温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里(繁体：裏)不透
当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，娱乐城不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发[繁体：發]时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止
但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。
2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放{练：fàng}入焖罐开云体育里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
干鱼肚怎么发？
温水泡发一下就行
鱼肚怎么发，泡发好的鱼肚怎么做好吃？
农村一直流传着一句俗话“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”。俗语是古代时候人们总结出来的智慧结晶，一句俗语能流传到现在，每一句都有着它的道理的。很多话看似通俗易懂，但背后却有着不同的意境，它指引着一代又一代的人，教人如何做人、做事。这句俗语从字面上的意思来看，就是【pinyin：shì】驴肉好吃，马肉吃起来臭，而骡子肉打死都不能吃。大家小时候应该也经常听到一些比如：“小孩子不能吃鸡脖子，吃了就变倔”，“小孩子不能吃鸡爪，吃了手就会变成鸡爪子一样抖个不停”这样的俗语，其实，很多时候都是为了保护小孩子，吃了也没有多大事，只是害怕出现意外，所以老人们就用这些俗语来吓唬小孩【hái】子。那么驴肉香马肉臭骡子酸是真的吗？味道差别真有这么大吗？其实不然，这话隐藏的意思，就是告诉大家，没事不要吃骡子和马。
人们为什么要吃驴肉呢？驴一般用来形容某个人，#30"倔的跟头驴似的#30"，赶驴的时候，还得在驴子面前挂根胡萝卜，对（读：duì）于农民来说，你幸运飞艇又懒又倔还不干活，留着你干什么，还不如吃了。于是，驴的各种吃法就被开发出来了。
而为什么不吃马呢？马在(拼音：zài)以前可是最重要的交通工具，骑兵打仗也得骑马，跑长途也【pinyin：yě】靠着马呢，而且马也能帮农民干许多农活，可金贵了。平常百姓就算养得起一匹马，也吃不起啊。
在看骡子，吃的比马还少，驼的东西比驴还多，还没有驴那么倔，结合了马和驴的优点于一身。一头骡子能在农村用二【p亚博体育inyin：èr】十年之久，二十年呐，都跟自己的家人一样有感情了，谁还舍得吃，所以骡子死后，人们都会好好把它埋起来。
所以说，每一句(拼音：jù)俗语都是有其深意的，这句俗语就是在保护埋头苦干、任劳任怨的骡[繁体：騾]子的。
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