红【繁体：紅】烧蒜香茄子

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢第一步，准备茄子400克，清洗干净，切成长条，备用第二步，准备配料，大

茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？

很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢

第一步，准备茄子400克，清洗干净，切{qiè}成长条，备用

第二步，准备（繁体：備）配料，大蒜30克切成蒜末，小米椒15克切成圈，在准【zhǔn】备15克小葱，切成葱花，小葱头跟葱叶分开

第三步，锅里面烧水，放(fàng)入蒸格，待水烧开后，把切【读：qiè】好的茄子放入蒸格上面，大火蒸制12分钟，再把蒸好的茄子用筷子夹出来，放在菜板上切成6厘米长的节，摆放在盘子里，备用

第四步，调蒜泥红油味汁，准备[繁：備]一碗，放入切好的蒜泥，小米椒，小葱头，加入生抽20克，老陈醋20克，味精2克，白糖5克调拌均匀，再放入红油，少许《繁：許》花椒油，芝麻香油，再将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，跟芝麻即可

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食材

步骤1.幸运飞艇材【pinyin：cái】料：茄子500g、大蒜50g。

2.把茄子洗净，去蒂。把茄子放入蒸锅(繁体：鍋)中。

3.上汽后蒸15分幸运飞艇钟左右，一定蒸至熟(读：shú)烂。

4.然《拼音：rán》后拿出放凉备用。

5.大蒜去皮。把剥好的(de)大蒜拍碎。

6.再z世界杯ài 放入蒜缸中捣成蒜泥，另外在捣蒜的时候要加一些盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠。

7.将放凉的茄子中间开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面(繁：麪)。

8.放入无油容器中，在茄子的周（繁体：週）围也放点香菜、蒜末、根据自己口味撒上少许盐做最后调味（pinyin：wèi）。

9.腌制2小时即可食{读：shí}用。

开云体育小xiǎo 贴士

1、这是一道东北家常的腌制(繁：製)小《拼音：xiǎo》菜，做法没有太多的讲究，但在zài 腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时间也更长；

2、根据茄子的大小来调整蒸制的(de)时间；

3、腌制2小时即可食【shí】用，冰箱澳门威尼斯人冷藏可以放置一周，非常下饭的小菜；

4、腌好的蒜茄子，其中《读：zhōng》蒜泥有的地方颜色会发[繁：發]蓝，不是变质，那样味道才出来了。